青青草
山光水色與人親，說不盡，無窮好。
正文
清晨，一團清香從廚房的蒸籠裏升騰起來。母親正在灶台旁，掀開蒸籠，用筷子輕輕戳一戳，柔軟細膩。哈哈！圓滾滾、青溜溜的清明粿，熟了！一旁的我便忍不住地舔了舔嘴唇，高高興興地湊了過去。
清明時節，最饞人的就是這清明粿了。清明粿，在我們家鄉又稱“菠菠粿”。雙手托著剛出籠的一個，軟軟的餡和糯糯的皮混著清明草的草香，輕輕咬一口，軟糯香甜從牙縫一直延伸到心坎。
清明草，就是鼠曲草，也叫菠菠草。整株都有白色綿毛，葉子細長，開絮狀小黃花，一年生草本。通常生長於郊野路邊、田埂，以及低山坡等潮濕地。清明前後，萌生一綿綿白毛細葉，是采摘這種可食用野草的好季節。
小時候，特別喜歡采摘清明草。春風暖陽的日子裏，提個小籃子，約上小夥伴一起到在坡地和田野裏轉悠，尋找這種帶有黃色花團的可愛的野生小草，很是快樂。找到後總是先看看，先聞聞才舍得放到籃子裏。那嫩綠嬌黃是春天的顏色，那清新芳香是春天的氣味。
回家後，母親把我們采摘來的清明草，清洗幹淨剁碎，然後混合按比例調好的浸泡了一晝夜的大米、糯米一起在石磨上磨成的米漿。淡綠色的米漿順著磨眼流到麵袋裏。全部磨好後就紮緊麵袋口，把麵袋放在石磨的底坐上，然後再把磨盤放上去，壓出水份。空出水份的米漿就是清明粿的粉團。
母親做的清明果有甜、鹹兩種餡。甜的有紅糖糯米、豬油花生、白蘿卜絲等；鹹的通常隻是蝦皮包心菜。甜餡的包成圓圓的。揪一塊糯米粉團，揉捏成粿皮，包入適量的餡，收口搓後按成小圓餅形。鹹的則包成餃子形狀，邊上有皺褶，很好看。
我最喜愛甜餡的清明粿。特別是加了白糖和豬油的花生餡，甜脆相宜，加上皮的清香滑糯，簡直就是人間第一美味。再也沒有什麽能比得上母親做的"菠菠粿”了。
生命有百味，清明粿是清甜的。清明草的青綠色更賦予清明粿以春天的綠意。在清明節吃清明粿有紀念祖宗之意，是老家特有的習俗。按老傳統用來祭奠先人，以及家人食用。追思先人的同時也讓我們懂得更加珍惜身邊親人，珍惜大自然的一切。這是我童年歲月中最為深刻的記憶。
九年前母親走了，再也吃不到母親包製的清明粿了。清明粿於我也就少了那份特有的清香。我想那份清香就是母親的愛，就是母親的味道。
這些年，在美國一直都有留意，仔細辨認各種毛絨絨的黃色小花，特別希望可以找到和故鄉相同的清明草，但總是未能如願。超市裏的艾草粉終究還隻是艾草粉，它代替不了我心中的“菠菠草”。
朋友知道了我的心願，從國內帶出一包傳統工藝製作的曬幹的清明草糯米粉塊，送給我。清明節的前一天，我將這些糯米粉塊用水浸濕化開揉成粉團，包成甜白糯米和甜紫糯米不同餡的清明粿。一邊包一邊想著母親生前的點點滴滴，眼角不由地噙滿了淚水。。。
又是一年春草綠，又是一年清明時。今年的清明節終於有了清明粿供奉母親。母親，您在天上可以看到嗎？這是女兒清明時節對您最深切的懷念。
圖一，清明草和清明粿
圖二，今年清明節包的清明粿
感謝提問，問好！我不是客家人。鼠曲草，南方很多地方都有。