紅薯也可以高大上

        你若問我最愛的食物是什麽？我會毫不猶豫地告訴你——“地瓜！”隻要想想路邊烤地瓜的香味就忍不住流口水。逛街餓了的時候，捧著一個香噴噴、熱乎乎的烤地瓜是一件多麽愜意的事情啊！你是不是也有著“地瓜情結”，那你知道學名紅薯的它有著強大的抗癌功能嗎？紅薯又有哪些花樣做法？來，一起長點吃紅薯的知識吧！

       轉自網絡，版權歸原作者。

紅薯的做法大全

1

烤箱版烤地瓜

紅薯 6個、水 適量

1、買來的地瓜，先洗淨泥土

2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤，地瓜上的水不需要擦幹，瀝幹水分就可以了

3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到“烘烤”，設定200度，1小時，按下開始鍵

4、烤箱進入預熱程序，預熱結束後，會有提示音，這時把烤盤放入

5、烘烤結束的提示音響起時，帶上隔熱手套把烤盤取出即可

2

紅薯丸子

紅薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 適量、芝麻 適量

1、紅薯洗淨，放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

3

紅薯幹

紅薯 3個

1、黃心兒紅薯，洗淨

2、紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

3、紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多

4、微波爐，高火，打10分鍾

5、打10分鍾之後的紅薯條沒有明顯的變化，，翻動一下後再放入微波爐打5分鍾就會變幹許多

6、接下來要，打2分鍾，翻動一下再打2分鍾這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到後麵打的時間要越短否則容易糊

4

奶香紅薯餅

紅薯 2個、麵粉 60克、玉米澱粉 20克、牛奶 適量、白糖 1湯匙、植物油 適量

1、紅薯去皮切丁上鍋蒸熟

2、蒸好後稍放涼用勺子搗成泥

3、慢慢加入牛奶、麵粉（含澱粉）和白糖，和成稍有一點點稀的麵糊

4、平底鍋放少許植物油燒熱

5、手上粘少許水，取適量麵糊團成球狀後壓扁，放入平底鍋

6、小火兩麵煎成金黃色即可

5

芝士奶酪焗紅薯

紅薯 250克、卡夫獨立片裝芝士片 1片、牛奶 30毫升、雞蛋黃 1個、黃油 25克、白糖 20克

1、準備好材料

2、紅薯刷洗幹淨，保留表麵水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表麵拍點水，保持濕潤

3、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太幹淨了）

4、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻

5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表麵可以再撒一些芝士碎

6、在釀好的紅薯托表麵刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表麵金黃稍有焦點即可

6

拔絲紅薯

紅薯 500克、色拉油 400毫升、白糖 50克

1、紅薯去皮切塊瀝幹水份備用，鍋中下色拉油燒熱

2、油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

3、炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用

4、鍋中留底油

5、加入白糖

6、用鏟子不斷的攪拌

7、至糖炒化並變成深色至起泡

8、下入紅薯塊快速翻炒

9、至糖液均勻的包裹住紅薯即可

7

紅薯酸奶球

紅薯 500克、酸奶 1袋、麵包糠 適量、色拉油 適量

1、將紅薯蒸熟，用小勺研成泥

2、酸奶放冰箱凍結實，切成小塊

3、用紅薯泥包酸奶塊製成丸子

4、粘上麵包糠，放油鍋中炸至表麵金黃即可

8

臘味芝心紅薯球

紅薯 400克、雞蛋 1個、奶酪 80克、臘腸 2根、細香蔥 1把、白糖 適量

1、紅薯洗淨後，表皮帶著水包上廚房用紙，再用清水將紙拍濕透。放微波爐裏中高火加熱20分鍾至熟。

2、將蛋黃取出備用。

3、分別將臘腸@香蔥切成碎粒。

4、鍋熱後，將臘腸倒入中火煸炒出油。

5、倒入香蔥碎後立即關火，用鍋內餘溫將蔥炒至斷生。

6、將炒好的蔥香臘腸碎及餘油盛出。 馬蘇裏拉奶酪分搓成小指肚大小的球。

7、取出微波爐內的熟紅薯，趁熱剝皮放入大碗，並加入香蔥臘腸碎及餘油@蛋黃@少許糖，拌勻。

8、取約乒乓球大小的紅薯泥，中間包入馬蘇裏拉奶酪球。

9、分搓成紅薯球。

10、空氣炸鍋裏鋪上一層錫紙並均勻紮眼，碼上紅薯球(因為此時的紅薯球較軟，此方法可避免粘在烤網上).220度炸製10分鍾即可。

9

奶香紅薯窩窩頭

紅薯 250克、玉米麵(黃) 100克、奶粉 20克

1、準備好紅薯、奶粉、玉米粉

2、紅薯削皮切薄片，用微波專用保鮮袋裝好，放入微波爐，高火叮3分鍾即熟

3、趁熱把紅薯壓成泥

4、放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻

5、加入少許開水和勻，靜置15分鍾，讓麵粉與紅薯充分融合

6、取小塊麵團於手中，搓成長圓形，用食指在麵團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米麵容易蒸熟

7、全部麵團做好8個窩頭，放入鍋中，隔水蒸20分鍾即熟

10

小米地瓜粥

小米 半碗、紅薯 1個、水 適量

1、小米淘洗兩遍

2、地瓜切塊備用

3、將小米地瓜倒入鍋中加清水沒過食材

4、小火慢熬至粘稠即可

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴哦~

[香草仙子]

紅薯，我的大愛。謝謝分享做法。

[愛吃肉的胖子]

特別喜歡紅薯！直接帶皮烤。

[zhige]

超愛吃紅薯，蒸、烤（微波爐、BBQ、壁爐）既簡單又健康，但生紅薯就免了。其他做法要試一試，但加上其他的東西，再一炸，就有顧慮了。謝謝分享。