2015中國美食美色：吃過或見過嗎？（續)

上一回提到“刺身小米粥”（見 2015中國美食美色：吃過或見過嗎？)，網友評說現在是中國人民的尋常食物。下麵這幾款又如何呢？


鍋巴香脆，咬一口滿嘴流油，那上麵是什麽東東？正如Castro的米其林餐廳Chez TJ的鵝肝不像鵝肝一樣，這道“鍋巴豬尾”也看不見豬尾的影子。假如配上酒那可就沒完了，絕對不會隻來一口。




這道菜法文全稱“C Carp Caviar", 中文簡稱“香煎魚籽”[JOKE]係正宗中國產鯉魚籽烹飪而成，口感遠勝於傳說中的俄sturgeon caviar. 來一口？