對南京大排檔最初的認識，那是十多年前回南京時，我的一位多年好友，得知我回國，邀請我去那裏與她一聚。那時好像隻有一家主店，地點位於市中心新街口洪武路上。南京這些年來城市發展神速，麵貌日新月異，如果兩年未回國，那些錯綜複雜的道路竟會令我一頭霧水。這麽多年之所以還可以記得這家主店的地址，那是因為我父母的家就住在那附近。
其實那時對南京大排檔也沒有特別的感覺，就覺得是一些南京小吃而已。或許是南京有太多令我垂涎的美食，又或許是與老友歡聚，吃已不再是重點。
最近幾年回國，也知道大排檔生意紅火，開了好些間分店，不過因為受太多美食名店的誘惑，也就無緣再度問津大排檔。
去年年底，從聯合早報得知南京大排檔在獅城落戶。想著可以在新加坡品嚐到家鄉的美味，那何嚐不令人雀躍呢。
為了避開店麵開張高峰要排隊，我們硬是等到開張第二個月才興匆匆地跑去店裏品嚐令人思念的美食。其實即使到了第二個月，排隊等位的情況也未改變，餐館不接受預定位，隻能先到先得。
那天下午，我們在餐館五點半開門前五分鍾就來到餐館門前。哇噻，這麽早已經有十多位食客候在那裏了，看裝扮多半是我國同胞。五點半準時開門入座，進到餐廳裏，立刻被餐廳古色古香的裝修吸引，那青灰色粉磚砌成的牆壁，還有頭頂搖曳的朦朧的紙燈籠，恍惚間仿佛我又回到了故裏。
“點菜點菜“，老公喚醒了我。看了點菜單，哇，太棒了，統統是我愛吃的菜呢，什麽雞汁雲吞、南京素什錦菜、南京鹽水鴨、鴨油小籠包、陽春麵、雞汁幹絲、蘿卜絲餅、桂花酒釀圓子，等等等等，簡直令我目不暇接。好想一次就一網打盡，可是我隻有一個胃呢，一次裝不下太多，於是點了幾個南京經典菜肴。
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味道超正喔，特別是南京鹽水鴨和素什錦，那可是我朝思暮想的家鄉美食呢。感謝南京大牌檔落戶獅城，讓我們這些身在海外的遊子不出新加坡，就可以品嚐到地道家鄉美味，感受家鄉美食文化。
