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蘿卜絲丸子和蘿卜絲餡餅

(2015-12-03 14:49:35) 下一個
想念家鄉過年時炸的蘿卜絲丸子,就買了幾個白蘿卜,一起做了兩個小吃,參加了菲兒的感恩宴, 記錄在此。也轉貼詩人風風的美妙點評!
 
 1.蘿卜絲丸子
冰雕玉琢,流水中蕩漾情絲。花飛雲翥,同窗時揉碎芳心。度韶華,雞子做媒;暗日月,澱粉新房。一旦百年和好,蓮胎喜結,見喜鵲鬧;一朝半日同油,春汛萌動,吻金童笑。



                    
蘿卜絲用水焯一下
蝦皮用熱油炒一下
放一點冷的大米飯,粉絲更好
打一個雞蛋
最後放蔥薑碎,鹽調味,稍許澱粉。全部放在一起,揉成丸子,下油鍋裏炸就好了
 
                                     2.蘿卜絲餡餅
 
冷暖同舟,有一龐晶瑩雪腮;開合比肩,藏一腔陸海風光。水焯的女兒性格,油煎的扶桑氣色,可攜手度春秋;心動的香辣作風,皮薄的普世情懷,能聯袂闖南北。外焦裏嫩,烤香作證;骨脆心柔,可口為憑。

 




蘿卜絲用水焯一下

蝦皮用熱油炒一下
培根切碎
蔥薑碎,糖,鹽調味。然後和在一起成餡
麵粉用5分之一的燙麵,然後冷水和麵
包成餡餅,皮要薄。中火煎熟就好。
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閱讀 ()評論 (25)
評論
婉妮 回複 悄悄話 真的太誘人了。你家的人真有口福。讚!
紫竹簫 回複 悄悄話 紫檀吧主新年愉快!
紫檀吧主 回複 悄悄話 收了.
jj191 回複 悄悄話 長的漂亮,又有才情,還會做美食!讓人怎能不恨你們家那位!:-)
紫竹簫 回複 悄悄話 謝謝秦臻!
也祝您全家聖誕,新年快樂!
秦臻 回複 悄悄話 新年將至,祝您和你一家聖誕新年快樂!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'gj268' 的評論 : 謝謝gj誇獎!還須努力!
gj268 回複 悄悄話 地道
紫竹簫 回複 悄悄話 嗯,明早早點起來到門口等著收快遞吧!一隻丸子,一口小酒,美S了!
西方朔 回複 悄悄話 第一盤是你哥我的最愛!哈哈快點快遞一包解饞
紫竹簫 回複 悄悄話 對,丸子餡不放米飯就可以做餡餅了,如果是放粉絲,丸子,餡餅,一樣的餡也可以。
紫竹簫 回複 悄悄話 嗯,這個是我寫的。風風的是陽春白雪,我這是三句半,嗬嗬。
去讀了那首茶的情詩,很美很纏綿,喜歡!謝謝林妹妹!
linmiu 回複 悄悄話 我說的就是“蔥薑碎,鹽調味,稍許澱粉,揉成丸子”這是你寫的吧,它讓我想起一首《茶的情詩》。
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'linmiu' 的評論 : 謝謝林妹妹!這元曲似的菜譜,真的是美妙至極,但不是我寫的,是文學城著名詩人風風的大作,再次感謝風風!
我參加菲兒和曉青等主辦的感恩宴,詩人風風為參賽的每一道菜都寫了一首詞,美極,妙極。
原貼在菲兒的博客裏。
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小小!蘿卜絲餅也是我喜歡的美食之一,好吃易做還便宜。
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝默默!是挺幸福的,嗬嗬。
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'whim_開心09' 的評論 : 謝謝開心妹妹!是蠻香的,好吃的東東太多了啊!減肥難啊!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 請曉青吃!不要客氣!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒,勞苦功高!注意身體!
linmiu 回複 悄悄話 第一次看到把菜譜竟然寫出了元曲的韻味,感受到才氣、愛心、女人味和對生活的熱情。
丸子餡如果不放冷飯,是否也可以直接做餡餅。
小聲音 回複 悄悄話 看著就香,記得在國內是非常喜愛吃蘿卜絲餅,好手藝:))
momo_sharon 回複 悄悄話 吃著蘿卜丸子和蘿卜絲餅,品著風風的美文,這是何等的愜意!
whim_開心09 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 香啊!
曉青 回複 悄悄話 看一遍,饞一回!
菲兒天地 回複 悄悄話 咬一口這個蘿卜絲餅!這點評,怎麽讀著象紫美人:)
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