且聽風吟
記錄生活
今天想起來有好久沒有包餃子了。餃子算是我愛吃的東西了，特別是三鮮餡兒或西葫蘆豬肉餡兒，還有各種素餡兒餃子，比如韭菜雞蛋蝦皮做餡兒的。
從什麽時候開始喜歡吃餃子，已經記不太清了。上學的時候一直住校，周末回家，娘親多半會準備餃子，甚至有那時候不太容易買到的羊肉餡兒餃子。我回家一看，又是餃子，心裏就不高興，臉也變長了。雖然不敢在家為這個鬧脾氣，可是心裏不滿意呢。也許是因為那時候生活不太寬裕，不能每天變著花樣地炒菜。
後來離家遠了，一年裏頂多回去一次兩次的。不知怎麽就愛吃餃子了。每次回家看望父母，家裏都能吃到好幾次餃子。和爹娘一起備餡兒、和麵、擀皮兒、包餃子、煮餃子，再一起吃熱騰騰、香噴噴的餃子，之後加一碗餃子湯來實踐原湯化原食，就成了一件天下無比的樂事。因為從小就幫著家裏做飯，這一套程序都早早從父母那裏學會了。記得娘親說過，和麵要三光：手光、盆光、麵光，是本事。我手快，一個人擀餃子皮能供應三個人包，我娘親就很讚我這個好手藝。在德國這些年，無論是聚會還是請客，做了不知多少回餃子給大家吃。北京人嘛，天下公認都會包餃子的。
記得娘親去世前的那年初夏，回北京去醫院陪床照顧娘親幾周。娘親出院了，我也準備回德國。回來的前一天，娘親拖著病體，堅持要去廚房給我烙蔥油餅。我在邊上陪著。娘親邊烙邊說了一句，媽想親手給你烙餅吃。這可是最後一次了。真的是一語成讖，轉過年的春節前，母親就去世了。那一次母親還親手用白粗布縫了一個小布袋，細心地在布袋口上縫了係帶，然後裝了滿滿一袋子炒熟的黑芝麻給我帶回德國吃。走的那天，上車餃子下車麵，吃的是西葫蘆餡兒。還蒸了西葫蘆餡兒的包子，給我帶著路上吃。在機場等飛機的時候，我把帶的包子都吃了。那麽香的味道，留在記憶裏。以後再也沒有吃過那麽好的西葫蘆餡兒包子或餃子了。無論用什麽麵和哪種西葫蘆，我媽媽做的那個味道再也沒有了。那個小袋子裏的芝麻，我想母親的時候就取一點吃，吃了好久。
爹娘不在了，再回北京就是和弟弟一家包餃子了。弟弟和我的手藝都是出自一家，我倆配合起來很完美。
對父母的思念，會在不經意間突然而至，潮水般湧上心頭。
我要去買幾個鮮嫩的西葫蘆，還有肉餡兒，用我媽教給我的手藝包一回餃子。
