最近,思鄉心切,想到了要吃家鄉的蓮藕做的菜肴。前天,朋友打來電話說周日晚上小聚一下。想想帶點什麽受歡迎的東東,也是想這幾天要給女兒做點什麽愛吃的,就想起了炸藕盒。
炸藕盒過去在山東老家可不是平時能吃到的,一般是在入冬以後當年的鮮藕才能在市場上見得到。家鄉的蓮藕都是產自微山湖。大家都看過電影‘鐵道遊擊隊’,微山湖就是著名的鐵道遊擊隊的戰鬥場地之一。微山湖是中國北方最大的淡水湖,京杭大運河就傍湖而過。微山湖的蓮藕純天然野生,特有的品種,是地道的綠色食品,比這裏中國店裏賣的蓮藕要白要嫩,口感好許多。美國的蓮藕粗大,色發紅,又硬又脆,實難與國人的蓮藕文化聯係起來。比如,男女之間情思難斷的成語‘藕斷絲連’,就絕不會與又硬又脆的美國蓮藕聯係起來。 再比如,形容女人的胳膊白嫩像藕瓜,這也與美國的蓮藕不沾邊。有小說裏描寫道:‘她白皙的手臂晃來晃去,像藕瓜’。還有博客裏寫道: ‘淑芳肥胖白膩的胳膊,像兩節藕瓜 .......’。再有,‘......當女孩洗完澡出來時, 他看了一眼就傻了: 白花花得耀眼! 胳膊藕瓜兒似的...... 蓮藕既可做成涼菜,也可炒作熱菜,常用的菜品可達十幾種,如涼拌藕片、炒藕片、炒藕絲、炸藕盒等等。
前天從中國店裏買的蓮藕,切成兩片一邊稍連一點,用筷子塞入加上剁碎的蔥、薑、鹽、雞蛋及香油和好的豬肉餡,沾上麵粉、澱粉、雞蛋及鹽和成的麵糊,放入油鍋裏炸成金黃色出鍋。
炸藕盒
微山湖的蓮藕白嫩
女人的胳膊像藕瓜
微山湖上,一望無際的荷塘,還有人間的風情萬種!
藕好吃!