過從容平淡的生活,做自己喜歡的事情。

生命中那些不可承受之重,唯有賞花與美食不可辜負。
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金穀小米粥

(2015-04-27 20:58:10) 下一個

金穀小米僅產於山東省金鄉縣馬廟鎮的馬坡一帶。金穀小米,粒小金黃,熬粥性粘味香,為營養滋補佳品,得益於獨特的土壤條件和生長環境。早在清朝康熙年間,金穀小米即被列為“貢米”。據 《金鄉縣誌》記載,清朝康熙皇帝下江南時,路過金鄉縣馬廟境內,已是深更半夜,村民幾乎都關門睡覺了,隻有村東頭的一戶農家還亮著燈,康熙帝就命隨從叫開 了那戶人家的門,熱情好客的農家就讓康熙皇帝入住在家裏,女主人還為他熬了一鍋小米粥,康熙帝喝後稱是人間美味,從此金穀成為皇家貢 品禦米,為皇家享用。因康熙帝騎著白馬停留此地,此地被後人稱之為白馬坡,小米被稱為馬坡金穀小米。

做金穀小米粥,熬的時間一定要夠,水開後至少要小火沸騰半個小時以上,然後文火再熬1530分鍾,熬出一層厚厚的米油。

金穀小米粥,可單獨煮熬,亦可添加大棗紅小豆地瓜等,熬成風味各異的營養品。

今次回國,帶回兩種包裝的金穀小米,熬出的小米粥金燦燦,香噴噴, 盡享家鄉特產的美味。





金穀小米



金穀小米粥


加上新疆和田大棗熬的金穀小米粥

喝金穀小米粥,就著自家種的洋薑鹹菜。洋薑洗淨後,鹽醃,切成小塊,淋些香油,滴幾滴醋和醬油,拌勻即食, 清脆可口。





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評論
warsonwang 回複 悄悄話 回複 '蘭花地主' 的評論 : 啥時候到啊。。。我都快餓死了。。。。
蘭花地主 回複 悄悄話 回複 'warsonwang' 的評論 : 好, 你等著,我也騎著白馬去給你送金穀小米粥。
warsonwang 回複 悄悄話 饞死人了。。。康熙吃不上了。。都給我吧。。
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