矽穀三腳貓，什麽都玩
博客說大了，其實就是個雜物箱，把寫下的貼出的各種文字保存起來，今後自己慢慢回味。。。
多年來一直在本壇潛水偷師，也曾習得翠花排骨等本壇名菜，在各種聚會上贏得喝彩。獲益良多之餘，理當略有貢獻。今天特地奉上本人獨自開發的食譜及工藝圖解，班門弄斧，不揣淺陋。望同好參考，等高手拍磚。
相信很多朋友曾經品嚐各種發糕，鬆軟好吃但製作並不簡單。因為材料比較稀稠，而且體積較大不易蒸透，動輒用上一兩個小時，中間還是生的。
由於微波加熱原理是通過食物內部的水分子振動發熱，我們可以使用微波爐製作蒸製食品。今天的胡羅卜發糕食譜是其中一例，權當拋磚引玉，大家可以發揮想像，舉一反三，創造出更加獨特的做法來。
閑話少說，言歸正傳。
取中等大小胡羅卜三根，去皮待用
切成小塊，放入果漿機，加入適量水，或牛奶，或雞蛋，水量不宜多，能夠帶動材料充分旋轉打碎就好
充分打碎成為胡羅卜稠槳
加入一平勺幹酵母，三勺糖，蜂蜜也可。也可以加入葡萄幹，幹果等，這一步驟就是發揮創意根據自己口味調整的時候了。
普通麵粉一小碗。要注意的是，麵粉量不能太少，否則無法發起來會變成粘牙的麵疙瘩。
麵粉倒入胡羅卜槳攪拌充分，粘稠程度到筷子不倒即可。如果太稀就加入麵粉調整。我在這個時候趁機加入玉米粉或全麥粉。這些材料沒有麵筋會降低發酵氣孔的形成，隻能少加。
取較深的磁盤或玻璃盤，用廚房薄膜鋪在下麵以免發糕與盤子粘連
將麵糊材料倒入盤子，表麵抹平整
靜置半小時以上，待麵糊發酵起泡充分。這個時間隨幹酵母用量，溫度等有所不同，可以自行摸索。今天的材料發酵一個半小時是這個樣子，即基本長大到原體積的兩倍
用微波爐全功率加熱10分鍾。因為各種微波爐的功率不同，可以先從5分鍾開始，加熱5分鍾後用手摸一下中間部分如果塌陷粘手可以繼續加熱直至完全成熟。過度加熱會造成硬心現象。加熱成熟後的發糕可以方便地倒出來，賣相還不錯
切開看看，還挺暄乎
這種做法，麵不粘手，很是方便。希望大家喜歡，恭候高手點評。
