養生:茄子的養生功效和食用禁忌

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。古代曾將茄子列入皇帝的膳單，近年的研究表明，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素已被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，茄根從古代就有治療腫瘤的記載，因此茄子可以稱作是“抗癌的強手”。下麵就一起來和小編看一下茄子的具體營養價值和功效吧！

根據光明網報道，茄子有這麽幾大養生功效：

1、抗衰老

茄子含有豐富的維生素E，常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極作用。

2、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保證身體血液循環正常。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。