夏季西瓜皮N種吃法 這些人要少吃西瓜

夏季西瓜皮N種吃法 這些人要少吃西瓜

　　民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜後大家往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作用。

　　西瓜皮的多種創意吃法：

　　爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製15分鍾，衝水濾去鹽分，擠幹水分;鍋裏加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鍾;倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒3分鍾，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。

　　西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開後轉小火，至水收幹，即可關火;晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒裏，完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。2~3天後，醬變得比之前黏稠，就可以吃了，吃時用幹淨無水的勺子舀取。

　　涼拌西瓜皮：西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽醃片刻;瓜皮倒去鹽水，調味拌均，即可食用。

　　西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克，薑2片，鹽適量。排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水，放排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鍾;將西瓜皮塊放入湯煲轉大火，燒沸後轉小火煲20分鍾，用鹽調味即可。

　　橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片，泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝幹;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。