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吃水果非要看時間?必知20大最流行的飲食誤區

(2014-12-12 20:50:58) 下一個

說起來一些飲食要點,好像大家都能說得頭頭是道。但是你有沒有細細深究,自己是從哪裏知道這些飲食觀念的呢?其實,有些不過是沒有確認以及後續的辟謠,就傳入了你的耳朵裏,堅守在了你的腦海裏。今天,就來看看那些我們認為正確,其實是誤區的20個飲食觀念吧。

  1、吃豆製品越多越好?

  黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收,過量攝入黃豆蛋白質可抑製正常鐵吸收量的90%,從而出現缺鐵性貧血,表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。

  2、蜂蜜的熱量低?

  事實上,100克蜂蜜含有303卡路裏的熱量,100克糖含有399卡路裏的熱量,前者的熱量僅略低於後者。不過,在鉀、鋅和銅的含量方麵,蜂蜜的營養價值比糖高。

  3、沙拉對人體健康極為有益?

  大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環不好,經期不順,皮膚沒有光澤,甚至產生皺紋。

  4、熱油炒菜香?

  當油溫高達200度以上,不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化,而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對人體的呼吸係統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此,炒菜還是用八成熱的油較好。

  5、葡萄糖能使人保持極佳的狀態?

  雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿,但這種能量會很快地被消耗掉,人甚至會感覺到比以前更饑餓。

  6、運動飲料更健康,人人都能喝

  如果你每天運動時間小於1 個小時,沒有大量出汗,完全沒有必要喝運動飲料。因為運動飲料中添加了鈉、鉀等電解質,在沒有電解質流失的情況下喝,反而會導致體內電解質紊亂,加重腎髒和心髒的負擔。

  7、未噴農藥的水果不用洗?

  即使綠色水果,吃之前也要用水仔細地清洗幹淨。水果果皮上的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗淨就吃,就容易受到細菌的感染。

  8、飯後馬上吃水果?

  果中含有大量的單糖類物質,很容易被小腸所吸收,但若被飯菜堵在胃中,就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適,所以,吃水果應在飯前一小時或飯後2小時為宜。

  9、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康?

  如果是指剛從菜地裏采摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麽新鮮,而通常都是儲存幾天之久的,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜采摘之後即速凍,很好地防止了維生素的流失。

  10、蔬菜生吃更健康?

  不少蔬菜生吃確實更健康,因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜,如胡蘿卜含有豐富的維生素A,但人體隻有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪,才能從中獲取足夠的維生素A。

  11、紅糖比白糖更有益?

  紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。

  12、褐色麵包就是全麥麵包?

  褐色麵包並不等於全麥麵包,購買全麥麵包最好看清標識。

  13、碳水化合物讓人發胖

  影響體重的因素,最關鍵的是熱量,而不是碳水化合物。而且相比1 克脂肪產生9卡路裏的熱量,1 克蛋白質和1克碳水化合物產生的熱量都僅為4卡路裏,遠遠低於脂肪。不吃碳水化合物來減肥剛開始可能效果明顯,但長期來看,並沒有特別明顯的優勢,反而會帶來一係列問題,比如口臭、記憶和認知能力受損、貧血、糖尿病等。

  實際上,你要少吃的並非碳水化合物,而是精米白麵。多吃全穀物食物、豆類和薯類,飽腹感更強,營養價值更高。

  按照中國營養學會的建議,女性每日推薦的碳水化合物攝入量為250 克,減肥期間也最好不要低於150 克。

  14、晚上吃東西更容易讓人發胖

  卡路裏始終是卡路裏,多餘的熱量就會讓你發胖,不管是早上8 點鍾儲存的,還是晚上8 點鍾儲存的。你是否會堆積脂肪取決於你每天攝入的熱量是否多於消耗的熱量。至於你何時大快朵頤,完全無所謂。對於想減肥的人來說,晚飯不吃,其實更危險,因為夜裏肚子咕嚕咕嚕響的時候,想要管住嘴變得更加困難。

  15、早上“金蘋果”晚上“爛蘋果”

  不管是早上還是晚上,消化係統對水果的吸收其實沒有區別。隻要你沒有覺得腸胃不適,想吃水果的時候就吃吧。按照中國營養學會的建議,每天吃200~400 克的水果,大約相當於1~2個中等大小的蘋果。

  16、喝礦泉水絕對可以放心?

  很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質,對人體更有益。但是礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的汙染,其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

  17、喝咖啡有損人體健康?

  咖啡容易導致體內的鈣質流失,但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足。事實上,咖啡對人體是有益處的,它能促使腦細胞興奮,具有提神的功效。喝咖啡隻要不過度、不上隱,並加入牛奶再喝,並不會對人體的健康造成損害。

  18、雞肉比豬肉脂肪少?

  前提是你完全去掉雞皮,烤雞連皮食用,其脂肪含量是17.5%,而豬裏脊肉的脂肪含量隻有2%。不過,不帶皮的雞胸肉,脂肪含量真的很低,僅為1%。

  19、維生素C 能預防感冒

  大量科學研究表明,維生素C雖然有增強機體抵抗力的作用,但即便是服用大劑量的維生素C,也不能降低感冒的發病率。

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