01 補足鈣
奶製品、豆製品和綠葉菜是補鈣三寶。
中國居民膳食指南建議成人每天吃 300 克奶製品,也就是 1 盒(約 220~250 毫升)純牛奶加一盒(約 110~130 毫升)酸奶就夠了。如果喝純牛奶腹脹、腹痛、腹瀉,可能是乳糖不耐受,可以選擇零乳糖的牛奶或者酸奶。不過選擇酸奶時注意選擇無糖的,以免增加精製糖和能量攝入。
中國居民膳食指南建議每天吃 20~25 克大豆或對應的豆製品。豆製品裏,北豆腐、豆腐幹 / 絲 / 皮 ,鈣含量都很豐富。25 克大豆大約相當於 50 克豆腐幹 / 絲 / 皮或 100 克北豆腐。(溫馨提示:北豆腐就是鹵水豆腐,吃起來比較有韌勁的那種豆腐;有的豆腐絲可能很鹹,避免選購)
吃綠葉菜補鈣,最重要的是烹調前沸水焯一下,這樣可以去除大部分影響鈣吸收的草酸。
02 適量補充優質蛋白
肉、蛋、奶、豆都是優質蛋白的良好來源。
奶和豆吃多少怎麽吃上麵講了,肉的選擇要多樣化,既要吃畜禽肉也要吃魚蝦肉。中國居民膳食指南建議畜禽肉和魚蝦肉都是每天吃 40~75 克,如果做不到每天都吃,隔兩三天吃也可以,長期來看均衡就好;
至於蛋,建議每天吃 40~50 克,約 1 個蛋,水煮蛋或蒸雞蛋羹是最推薦的吃法。
03 控好鹽
控鹽是為了控製鹽裏的鈉,所以日常烹飪時,可以選擇高鉀低鈉鹽。
除此之外,還可以通過下麵這幾個小技巧來控鹽。
起鍋放鹽,就是菜快熟了再放鹽;
放了生抽、蠔油、味精、雞精等含鹽調味品,少放鹽;
少吃高鹽食品如鹹菜、火腿、臘腸等;
購買包裝食品細看營養成分表上的鈉含量,鈉含量乘以 2.5 就是鹽含量(推薦一天鹽的量控製在 6 克以內哦)。
04 限酒
如果沒有飲酒習慣,就別喝酒。
如果不得不喝,男性和女性每天的酒精攝入建議分別不超過 25 克和 15 克。
具體對應多少酒呢?可以分別用 2500 和 1500 除以酒精度數估算一下。
比如 50 度白酒,男性每天建議喝不超過 50 毫升;4 度啤酒男性每天建議喝不超過 625 毫升;10 度紅酒男性每天建議喝不超過 250 毫升。
05 避免過量咖啡
咖啡中的咖啡因不僅會增加鈉排出還會輕度減弱腸鈣吸收,所以不宜過量喝。
如果喝的話,建議每天不超過 4 杯(每杯約 150 毫升),而且最好選純咖啡。
06 避免過量碳酸飲料
很多碳酸飲料都含磷酸,而人體基本不缺磷,攝入過多反而會增加鈣流失。
很多碳酸飲料的糖含量也高,會增加齲齒和肥胖風險,還是盡量少喝。