花旗參燉烏雞

有句廣東話的廣告詞：“女人唔補好易老”。現在正值初秋，是開始進補的好時機。花旗參燉烏雞就是一道既容易做，對大多數人來說又容易吸收，好吃的菜（湯）。

材料：1. 花旗參（我用的是切片，沒有切片，用整塊的也可以。），2. 紅棗，3. 烏雞。

做法：把花旗參和紅棗放進燉盅，再放入烏雞（我的燉盅大足夠放入整隻雞，如果你的燉盅小，那就要將烏雞剁件），加滿水。

然後再把燉盅放入盛有三分之一深的水的蒸鍋中，大火燒至水開，轉小火繼續燉兩個小時以上，加上適量的鹽就可開吃。

 

謝謝大家!

 

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[source4book.com]

謝謝你的提醒。其實不多的，隻是那個碟子太小，顯得多而已。

[Amy168]

不過，一直以來， 有很喜歡你的帖子 ， ???????? 。。。

[Amy168]

天哪， 花旗參放的太多啦， 會幹擾內份必的。 少一點就行啦。 這湯千萬別給少男少女喝啊 ！！！！

[杜鵑盛開]

看著就勾起了讒蟲.謝謝提醒，到了秋季，又該喝烏雞湯了.不過我一般過水後就將雞皮去掉了.