清鮮養眼的春天好味道--綠茶雞茸花

一、材料：雞胸肉120克、雞蛋清1個、上海青 數棵、綠茶或龍井1湯匙（泡一杯茶葉水）、雞湯1杯、鹽（1/4茶匙+1/2茶匙）、白胡椒粉1/2茶匙、生粉1茶匙

二、做法：
1、雞胸肉剁茸加蛋清1個、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生粉1茶匙攪至上勁。
2、鍋裏放雞湯和綠茶水各1杯，用勺子舀入雞茸，燒開湯水，放入上海青燙熟，用鹽調味。