2018 (55)
2019 (52)
過完情人節，緊接著又是元宵節。借花獻佛，昨天用我家莊主新晉心頭之愛，做了一鍋十全十美砂鍋煲，俗稱東北亂燉。
這段時間， 我家莊主改朝換代的廚房運動，還在如火如荼的展開。我以前用順手的東西，不是給收到犄角旮旯，就是莫名失聯失蹤的蹊蹺。
還好，我這天下無敵擀麵杖找回來了。這是我大約二十年前， 花$2 從Homedepot 專門置辦的看家裝備，尺寸粗細均勻長短合適恰到好處。
我的唯一沒有第二帥鍋，也從一堆待扔品中翻出來了。這個鍋，我已經給貼上鐵帽子免扔牌，誰動它，我就跟誰急。用了一兩年的電飯煲，據說內層塗料，對身體健康不利，已經離垃圾桶就差一丟丟的距離。
廚房裏驚豔登場的， 是顏值爆棚的砂鍋。不是一個，而是三個。
話說這一天，我家莊主，腦子一熱，居然看上各種奇形異狀的砂鍋。說是要用古法炮製一日三餐。對，我沒聽錯！一個砂鍋作米飯，一個砂鍋燉肉和菜，一個砂鍋煮雜糧粥。
我連續發出三個天問，你。你。你。確定不是演戲？！用慣了的炒鍋，不鏽鋼湯鍋，電飯煲，統統的要被撤換，扔掉？！
我趕快好言相勸，理智，沉著，冷靜！隻記得， 我小時候在國內，周圍的鄰居，家家戶戶都有一個熬中藥用的粗粗燥燥其貌不揚的小砂鍋。來美國幾十年還沒見過一個砂鍋真容，先下單進一個砂鍋， 試試看，不好嗎？
還以為，我的錦囊妙計起作用了，結果是，沒有最作， 隻有更作。真沒想到，比我還能作。
還好，我也是經過經營餐廳水深火熱，兵荒馬亂洗禮過，對我家莊主草率改弦更張見怪不怪，還可以繼續看庭前花開花落雲卷雲舒，安安穩穩的坐在椅子上嗑瓜子，不至於被驚到，騎馬掉河裏，人仰馬翻。
砂鍋送到，顏值完全超出我的想象。既然來了，天生麗質難自棄，咱就趁著正月十五元宵節，為小夥伴們獻上一個十全十美火鍋煲，來個一陣亂燉。
下麵開始上菜！
主料：豆腐，煮過發好的花膠，大白菜，發好的冬菇，木耳，火腿腸，海帶，小油菜，煮到七八成熟的五花肉，一個西紅柿。配料：蔥，薑，蒜，排骨湯，雞湯或者煮肉的湯。
再看一下十樣主料。用家裏現有的食材替換也可以。
擔任十全十美煲，顏值擔當的美砂鍋
第一層鋪上白菜，然後，依次將其它食材放入砂鍋。記得將香菇和西紅柿切片兒。
最後，將調好味道的高湯或雞湯加入砂鍋（因為白菜會煮出水分，所以不要加太多的湯）蓋上蓋，準備開火！
先開大火，燒開後，轉中小火亂燉十分鍾即成。根據食材，可以自行加減亂燉的時間。
十種美味，相互融合相互滲透，加上配料和高湯提味，這是絕對擋不住的誘惑。
祝小夥伴們情人節，元宵節快樂！
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真是十全十美砂鍋煲，高豔值啊!
讚讚讚，真是十全十美，顏值有擔當！
同問!
仔細看了你的食材，除了花膠，我家都有，家裏一個大砂鍋許久沒用了，這個周末跟隨韭菜，十全十美～～
“花膠”是什麽東東？