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近來響應州府的號召，加大力度家裏蹲。我們加州在疫情肆虐橫行的當下，保持了低於紐約感染率和死亡率1/10 的成績，也算是加州人民共同努力的結果。但是，革命尚未成功，同誌還需努力。
居家隔離期間，除了製作口罩捐給有需要的人，閑暇時突然發現後院的野韭菜已經到了開花的時候。正所謂，好雨知時節，當春乃發生，隨風潛入夜，潤物細無聲。每年後院的野韭菜，除了少量的剪來吃掉，或送朋友，大部分都在沒有來的及消耗的情況下，年複一年的隨春風而來，乘夏日而去。
借著後院野韭菜的大豐收，每天餐桌的花樣翻新成了我的重點。
帶著水珠的野韭菜
野韭菜花
野韭菜盒子
野韭菜盒子的餡料，野韭菜，蔥花，雞蛋，海米，粉絲，薑末，鹽，橄欖油或菜籽油
韭菜洗淨，海米泡軟
將雞蛋炒熟切碎，韭菜盒子離不開雞蛋
粉絲燙軟，切碎
全部餡料攪拌均勻
3杯普通麵粉，加1 1/4杯冷水，合成麵團，醒至少15分鍾，切成分量相同的劑子
將劑子擀成薄餅，將餡料放在大約2/3的位置，另一麵和過來，將邊壓緊封好
小火勤翻麵，蓋上鍋蓋。兩麵上色，既可出鍋
野韭菜雞蛋餅
韭菜，蔥，半個西紅柿，半個大蘑菇，6個雞蛋
將所有的菜切碎，雞蛋打入菜裏混合，加少許鹽調味
加入半杯麵粉，調成麵糊
油熱下鍋，鍋立刻離火，然後將麵糊攤平，再用小火煎熟
兩麵上色既可出鍋
上桌開飯
野韭菜炒雞蛋
野韭菜西紅柿雞蛋
豆腐野韭菜
來個沒有野韭菜的烤箱蔥油餅
烤箱預熱華氏460度，烤15-18分鍾
蔥油餅配方可以在MyHappyChoice.com 找到
祝各位小夥伴，繼續保持距離保持健康！
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問好，保重！
韭菜的野韭菜盒子是品牌精品，饞煞人！