拍黃瓜

拍黃瓜

學習《毛毛媽廚房》裏的菜譜，根據自己習慣和口味，略微修改。
記錄下來，權當畫下自己生活軌跡中的一個小點。

1. 洗幹淨黃瓜，切掉瓜頭和瓜尾。瓜尾扔掉，瓜頭自己空嘴吃掉。^=^。

2. 如果黃瓜有點老，就稍微削去些皮，對切兩半。蓋上保鮮膜，用大刀將黃瓜拍裂。蓋上保鮮膜的好處是，在拍黃瓜的時候，汁水不會噴濺。另外，也可以用切生食的大刀拍。

3. 拿掉保鮮膜，將黃瓜切小塊，加鹽拌勻醃25分鍾。醃出的汁水泌去不要。

4.  大蒜切碎碎，倒入醃好的黃瓜上，鍋內燒熱油，倒入蒜碎碎上，再加糖，香油，辣椒油，翻拌均勻，放冰箱冷藏，然後食用。

心得要點：

1.  調料裏一定要加糖。 
2 . 吃之前一定放冰箱裏涼一涼，涼過的比較脆，爽口。 

[碧藍天]

我也愛吃這道菜，很開胃。