喝粥也要混搭，解讀秋冬流行喝粥法

小郎中告訴你，喝粥是真的養生，不過一定要注意不能隨便什麽都往裏麵亂加~

廣東省中醫院臨床營養科營養師黃英認為，喝粥養生還真是不錯，但前提是要長期堅持，而且需要巧妙搭配，早晚餐最宜進粥食療。

最適宜早晚喝粥養胃

“老中醫順口溜”的原文是：


若要皮膚好，粥裏放紅棗。


若要不失眠，粥裏添白蓮。

腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。

心虛氣不足，粥加桂圓肉。


頭昏多汗症，粥裏加薏仁。


潤肺又止咳，粥裏加百合。


消暑解熱毒，常飲綠豆粥。


烏發又補腎，粥加核桃仁。


若要降血壓，煮粥加荷葉。


健脾助消化，煮粥添山楂。

粥裏麵加的都是藥食兩用的食材，效力溫和，不像西藥那麽峻猛，所以偶爾吃看不到效果，需要長期堅持，才能起作用。黃英還提醒，粥養生，作為早餐營養豐富，作為晚餐清淡養胃。

認清食材功能再煲粥

中醫、臨床營養醫學都認可“藥食同源”，因此，粥養生最重要的是認清食材功能。

紅棗有補脾、養血、安神作用，適合愛美的女士；

蓮子具有清心醒脾、養心安神明目、滋補元氣作用，適合輕度失眠的人食用；

板栗能補腎益脾胃、止瀉，適合腰膝酸軟、腿腳沒力的人食用；

桂圓有壯陽益氣、養血安神等功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後身體虛弱等症；

百合長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚；

核桃能健腦補腎防衰老，腎氣足則自然耳聰目明、頭發烏黑；

荷葉可降血壓、降血脂、減肥，防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等；

山楂有助消化。

營養師有套混搭方案

“老中醫順口溜”因為食材單一，營養度打了折扣，所以最好食材混搭。營養師黃英介紹了一些混搭方案：

想要皮膚好，粥裏可以放紅棗、枸杞、桂圓、銀耳等；

想要不失眠，粥裏可放蓮子、核桃、小米、百合等；

腰酸腎虛，頭發易白的人，粥裏可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；

想要潤肺止咳，粥裏可放百合、陳皮、冰糖、杏仁等；

要想健脾胃，粥裏可放淮山、茯苓、扁豆、無花果等。


（作者：宋莉萍。來源：廣東省中醫院微信）