治療咳嗽、感冒的食療秘方(ZT)

日前因為偶感風寒 , 又未曾在意 , 竟致高燒不退 , 咳嗽難眠 . 看過醫生之餘 , 又在網上搜索食療方子 , 安靜素來相信食療的功效 , 也希望把這些方子與朋友們共享 , 以備不時之需 . 當然隻是防患於未然的意思 , 終究還是希望每個人身體都健健康康的 , 無采薪之憂 .

治療咳嗽食療方
⑴冰糖黃精湯
[ 組成 ] 黃精 30 克，冰糖 50 克。
[ 製法 ] 先將黃精洗淨，用冷水泡發 3 — 4 小時，然後將黃精撈起放入鍋內，再放冰糖屑和清水適量，武火燒沸後，轉用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。
[ 適應症 ] 補虛止咳，滋肺平喘。適用於肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，或幹咳無痰、咳血、食少等症。
[ 用法 ] 日服 2 次，吃黃精喝湯。
燕窩湯
[ 組成 ] 燕窩 3 克，冰糖 30 克。 [ 製法 ] 將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至鬆軟時除去燕毛，並用清水洗淨，瀝幹水分，撕成條，放入幹淨碗中備用；取無油淨鍋，加清水 250 克和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾淨糖液；淨鍋內放燕窩和冰糖液，用文火燒沸後即成。 [ 適應症 ] 養陰潤燥，補中益氣。適用於虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等症。
[ 用法 ] 不拘時食用。
胡蘿卜紅棗湯
[ 組成 ] 胡蘿卜 120 克，紅棗 40 克。
[ 製法 ] 先將紅棗洗淨，浸泡 2 小時，再將胡蘿卜洗淨，與紅棗一並放入砂鍋內，加入清水，煮約 l 小時左右，以紅棗熟爛為度。
[ 適應症 ] 養陰益氣，利氣止咳。適用於氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口幹自汗、精神疲乏等症。
[ 用法 ] 日服 l 劑，分早晚 2 次服用。
白果麻黃湯
[ 組成 ] 白果 ( 煨 )6 個 , 麻黃 10 克 , 炙甘草 3 克
[ 製法 ] 水煎服
[ 適應症 ] 慢性支氣管炎 , 支氣管哮喘屬肺寒者 . 症見咳嗽氣喘 , 痰多清稀 , 胸膈痞悶 , 舌苔白滑 , 脈弦緊 .
秋燥咳嗽食療方
秋天易犯咳嗽。這種幹咳無痰，胸悶氣緊久治不愈可以根據體質和病情，選用以下食療方治療。
一、貝母粥：取大米（黑米尤佳） 200 克，加生薑 10 克，切碎，共熬為粥，再入川貝母過篩粉 10 克，攪勻，分二次服。此方具有川貝化痰和生薑宣肺的作用，故對老年慢性支氣管炎的咳喘病，尤為相宜。
二、紫蘇粥：取大米 200 克熬粥，起鍋前放入 20 克用紗布包好的鮮紫蘇葉（幹品亦可）煮 2 分鍾，去葉食粥。此方對受涼感冒的咳嗽有效。
三、二冬糖：取天冬、麥冬各 500 克，熬煮至藥物爛塊，去渣留汁，濃縮；加入白糖或冰糖熬至能拔絲，倒在幹淨的大理石或不鏽鋼板上抹平，冷卻後切塊，時時含服。此方對常見的燥氣傷肺引起的幹咳有預防和治療作用。 

咳嗽食療方案集成
1 、蘿卜蔥白風寒咳嗽，蘿卜 1 個、蔥白 6 根、生薑 15 克。用水三碗先將蘿卜煮熟 , 再放蔥白、薑、煮剩一碗湯 . 連渣一次服。宣肺解表 , 化痰止咳；治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
　　 2 、紅糖薑棗湯治傷風咳嗽
　　紅糖 30 克、鮮薑 15 克、紅棗 30 克。以水三碗煎至過半，頓服，服後出微汗即愈。驅風散寒；治傷風咳嗽；胃寒刺痛；產後受寒腹瀉；惡陰等。
　　 3 、蕪荽湯平傷風咳嗽
　　芫荽 ( 香菜 )30 克、飴糖 30 克、大米 100 克。先將大米洗淨，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌後蒸 10 分鍾，趁熱一次服，注意避風寒；發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。
　　 4 、白蘿卜蜂蜜治風寒咳嗽
　　大白蘿卜 1 個、蜂蜜 30 克、白胡椒 5 粒、麻黃 2 克。將蘿卜洗淨 , 切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈；發汗散寒、咳化痰、治風寒咳嗽。
　　 5 飲馬乳清熱止嗽
　　鮮馬乳 300 毫升、白糖適量。將馬乳煮沸，飲時加白糖。據 << 唐本草 >> 介紹，馬乳 " 止渴療熱 " ，有補血生津，潤燥止嗽的功效，肺結核的咳嗽，潮熱有良好的輔助治療作用。
　　 6 、冰糖燕窩粥治肺虛久咳
　　燕窩 10 克、大米 100 克、冰糖 50 克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛汙物，再放入開水碗中繼續漲發；取上等大米淘洗幹淨後放入鍋內，加清水三大碗 , 旺火燒開，改用文火熬煮；將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約 1 小時，加入冰糖溶化後即成。滋陰潤肺、止咳化痰、治肺虛久咳及咳喘傷陰。
　　 7 、燕窩梨大養肺陰
　　燕窩 5 克 ( 水浸泡 ) 、白梨 2 個、川貝母 10 克、冰糖 5 克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內，蓋好紮緊放碗中，隔水燉熟；服食，養陰潤燥，止咳化痰，治多年痰咳，氣短乏力。
　　 10 、蘿卜胡椒止咳祛痰涎
　　蘿卜 1 個、白胡椒 5 粒、生薑 3 片、陳皮 1 片。加水共煎 30 分鍾，日飲湯 2 次；下氣消痰，治咳嗽痰多。
　　 11 、豆漿飲潤肺寧嗽化痰
　　黃豆、冰糖。黃豆浸泡磨汁，煮沸後加糖飲用，每日清晨空腹飲 1 碗；健脾寬中，潤燥掐水，清肺止咳、化痰；治疳積瘦弱、肺熱咳嗽等。
　　 12 、豆腐糖止咳化痰平喘
　　豆腐 500 克、紅糖、白糖各 100 克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內隔水煮 30 分鍾；一次吃完，連服 4 次；清熱、生津、潤燥、治咳嗽痰喘。
　　 13 、玉米須橘皮治咳嗽
　　玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服 2 次；止咳化痰、治風寒咳嗽、痰多。
　　 14 、芝麻冰糖水治夜嗽
　　生芝麻 15 克、冰糖 10 克。芝麻與冰糖共放碗中，開水衝飲；潤肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽無痰。
　　注：芝麻 1 把、生薑 50 克、共搗爛煮汁服、亦有上述療效。
　　 15 、蒸白梨蜂蜜治久咳咽幹
　　大白梨 1 個、蜂蜜 50 克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟；每日早晚各吃 1 個，連吃數日，生津潤燥，止咳化痰、治陰虛肺燥之久咳咽幹、手足心熱等。
　　 16 、燕窩銀耳治幹咳盜汗
　　燕窩 10 克、銀耳 15 克、冰糖適量。將燕窩先用清水測一遍，再放入熱水中浸泡 3-4 小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡 1 小時即成；用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖、隔水燉熟、服食；補虛損，養肺陰，退虛熱、治幹咳、盜汗或肺陰虛等。
　　 20 、薯蕷粥健脾益肺
　　生懷山藥 30 克、白糖少許、將山藥軋細篩、調入涼水、邊煮邊攪、兩三沸即成、加少許白糖調味、服食；補脾止瀉，補腎收攝，治勞傷咳喘、脾虛泄瀉，以及一切贏弱虛損之病。
　　 21 、蜜棗扒山藥治肺虛久咳
　　山藥 1000 克、蜜棗 10 個、板油丁 100 克、白糖 350 克、桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許； 1> 、山藥洗淨，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮；待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成 6 厘米長、 3 厘米寬的長方形、拍扁；蜜棗一刻兩半去核待用； 2> 、將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖、板油丁、逐層放至碗口 , 撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸 1 小時左右，然後取下，翻身入盤； 3> 、炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水 100 克，白糖 150 克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾欠，起鍋澆上山藥上即成；補腎潤肺、治肺虛久咳、脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力、久食補腎強身。
　　 22 、花生棗蜜湯止咳化痰
　　花生米、大棗、蜂蜜各 30 克。用水共煎極爛、飲湯，日服 2 次；止嗽化痰、用治咳嗽、痰飲（形體消瘦、腸鳴、胸肋支滿、目眩氣短）。
　　 23 、花生沙參湯治咳嗽少痰
　　花生米、白果 , 百合、北沙參各 25 克、冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日 1 劑；潤肺化痰、治久咳痰少、氣短咽幹。
　　 24、黃精冰糖止咳平喘
　　黃精 ( 中草藥 )30 克、冰糖 50 克。將黃精洗淨，用冷水發泡，置砂鍋內，再放入冰糖，加水適量，將鍋置爐上，以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止，每日 2 次，吃黃精飲湯；清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虛之咳嗽、幹咳無痰、咯吐不利、食少口幹、腎虛精虧等。
　　 25 、合雪梨湯滋陰潤肺
　　百合 25 克、大雪梨 1 個、冰糖 20 克。百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮 1 個半小時，待百合已爛時，加去皮切作塊的雪梨和冰糖，再煮 30 分鍾即成。滋陰潤肺、寧心止嗽、肺虛久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。
　　 26 、竹瀝粥功在清熱化痰
　　竹瀝 30 克、粳米 100 克。先煮粳米作粥，臨熟入竹瀝，攪勻，任意食用；清熱、豁痰、鎮驚；治風熱痰火、肺熱咳嗽、痰多色黃。
　　 27 、羅漢果柿餅湯清肺熱
　　羅漢果半個、柿餅 3 個、冰糖 30 克。加清水兩碗半共煮至一碗半。再下冰糖，去渣， 1 天分 3 次飲完；清肺熱、、去痰火、止咳嗽、治小兒百日咳及痰火咳嗽等症。
　　 28 、無花果冰糖水治肺熱咳嗽
　　無花果 30 克、冰糖適量。將無花果洗淨，加水與冰糖共煮，每日 1 次，連服 3-5 天可收顯效；祛痰理氣、潤肺止咳、解毒潤腸；治肺熱咳嗽、聲音嘶啞、咽幹喉痛、便秘、痔瘡出血等。
　　 29 、甘蔗汁治肺虛熱咳嗽
　　甘蔗汁、蘿卜汁各半杯、野百合 100 克。先煮爛百合，再和入兩汁，睡前服食，每日 1 次；潤肺止咳、生津潤燥、寧心安神、治虛熱咳嗽、虛弱者病後氣管炎最宜。
　　 30 、久食花生米止咳化痰
　　花生米 60 炒或煮熟、每日吃、不間斷、痊愈後停用。潤肺、化痰、老年慢性支氣管炎。
注：有虛火實熱症者勿食。
　　 31 、百合蜜治肺熱煩咳
　　新百合 200 克、蜂蜜適量，用蜜攔百合蒸軟，時時含 1 片，吞液服食；清肺寧神、用治肺髒壅熱、煩悶咳嗽。
　　 32 、鬆明火焦糯米糖治久咳痰盛
　　糯米糖、鬆明火焦 ( 即用多脂老鬆、劈成細條點燃成焦灰 ) 各適量。鬆明火燒得愈焦愈好，連焦帶糖盡量食之，連吃 3-4 天即愈；潤肺止咳、化痰平喘、治久咳不愈、痰多氣促等。
　　 33 、劍花湯化痰止氣痛
　　劍花 2 個煮湯或當茶飲，行氣止痛、止咳化痰，用治咳嗽、痰多等；
注：劍花，是仙人掌類攀緣植物霸王花的花，多產於南方，每年 5-10 月間，開乳白色大花朵，每朵花長一柞多，采下切開曬幹，是一種極好的幹菜，煮湯香甜可口。
　　 38 、秋梨膏止咳化痰
　　秋梨 20 個、紅棗 1000 克、鮮藕 1500 克、鮮薑 300 克、冰糖 400 克、蜂蜜 400 克、蜂蜜適量；先將梨、棗、藕、薑砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化後，再以蜜收之。可早晚隨意服用，清肺降火、止咳化痰、潤燥生津、除煩解渴、消散酒毒、祛病養身；用治虛勞咳嗽、口幹津虧、虛煩口渴及酒精中毒等。
　　 39 、燕窩參湯益肺止咳
　　燕窩 5 克、西洋參 5 克，先將燕窩用清水浸透，摘去羽毛雜物，洗淨，晾去水氣，同西洋參一起放進燭盅內，注入八成滿的開水，加蓋，隔水燉 3 小時以上，飲用，養陰潤燥、降火益氣；用治肺胃陰虛而致的幹咳、咳血、潮熱、盜汗等、對心血管病咳喘患者更宜。
　　 40 、糖漬橘皮止咳化痰
　　橘皮、白糖各適量，鮮梧皮或泡軟的幹搞皮適量，洗淨，切成絲，放入鋁鍋，加大約桶皮重量一半的白糖，添水沒過桶皮為度，大火煮沸後，再改用小火煮至餘液將幹時，將桶皮盛出放在盤內，待冷，再撤入大約桶皮重量一半的白糖，拌勻，食用，潤肺、燥濕、化痰、生津；治咳嗽多痰等。
　　 41 、蜜餞柚肉平喘化痰
　　鮮抽肉 500 克、蜂蜜 250 克、白酒適量。將抽肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至餘液將幹時 , 加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用，潤肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
　　 42 、蜜餞雙仁補腎益肺
　　甜杏仁 250 克，核桃仁 250 克，蜂蜜 500 克。先將甜杏仁炒至黃色 ( 勿焦 ) ，放在鋁鍋中加水煮 1 小時，再下核桃仁，收汁將幹鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成，每服 3 克，日服 2 次；潤肺補腎，經常食用，可治肺腎兩虛性久咳、久喘等。
　　 43 、豬油蜜膏補虛潤肺
　　豬油 100 克、蜂蜜 100 克。將上述兩味分別用小火煎煮至沸，停火晾溫，共混合調勻即成，每次 1 湯匙，日服 2 次，潤肺止咳、補虛、治肺燥咳嗽。
　　 44 、大蒜泥鎮咳止嗽
　　紫皮大蒜 1 頭 . 蒜去皮，搗成爛泥，每晚睡前洗足後，敷於兩足底湧泉穴處 ( 足底必須先塗上凡士林 ) ，上麵蓋一層紗布，足心有較強刺激感時可揭去；如足底無不適感，可連敷 3-5 次，解毒、鎮咳；用治風寒咳嗽、燥咳以及小兒百日咳。
　　 45 、蠶豆花冰糖水治咯血
　　蠶豆花 9 克、冰糖適量，共加水煎，日服 2 或 3 次，具有收斂作用，治咯血。
　　 46 、蕹菜白蘿卜汁治硌血
　　蕹菜 ( 甕菜 , 空心菜 ) 全棵帶根 2 棵、白蘿卜 1 個、蜂蜜適量、蕹菜與白蘿卜洗淨，共搗爛絞汁一杯，用蜂蜜調服；治肺熱引起的咯血。
　　 47 、蜂蜜百部湯治痰中帶血
　　蜂蜜 20 克、百部 25 克、白發 20 克、瓜萎 25 克。先將上三味水煎，去渣取汁，再調入蜂蜜攪勻，每日 1 劑，分 2 次服，潤肺止咳、清熱止血，用治痰中帶血及肺結核久咳。
　　 48 、酸石榴治肺結核咳喘
　　酸石榴 ( 甜者無效 )3 克、將石榴子取出、搗碎、絞取其汁液，每晚昨前服下，或口嚼石榴子咽液，石榴子汁有小毒，不可過量飲用，清熱斂肺；用治肺結核喘咳、夜不能寐、以及老年慢性支氣管炎。
　　 49 、白蘿卜子治痰飲凝結
　　白蘿卜子 ( 菜蔽子 ) 生熟各 15 克、生赫石末 9 克。先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗，送服生赫石細末，半小時後，再用此方 1 次，消積化痰，用治痰飲凝結症，據 < 醫學衷中參西錄 > 介紹，一青年素多痰飲，受外感後痰涎凝結於上脘，阻膈飲食不下，用此方後，即覺上脘頓開，可進飲食。
　　注：據 < 時氏處方學 > 介紹，單用菜菔子煎湯化停痰宿飲，大有功效，將菜菔子研末開水衝服，多飲熱水，以指探吐，痰濁宿飲亦能吐出，與煎湯功效相同。
　　　　 51 、芥菜薑湯祛痰止咳
　　鮮芥菜 80 克、鮮薑 10 克、鹽少許。將芥菜洗淨後切成小塊，生薑切片，加清水四碗煎至兩碗，以食鹽調味， 每日分 2 次服，連用 3 日見效，宣肺止咳、疏風散寒、治風寒咳嗽、伴頭痛鼻塞、四肢酸痛等。
有哪些治咳嗽的食療方？
　　咳嗽是呼吸道粘膜受刺激後而引起的一種反射性防禦功能，具有防止異物吸入及清除呼吸道分泌物的重要作用。咳嗽有兩類：一類為有痰的咳嗽，見於肺和支氣管的炎症；另一類為無痰的咳嗽，可因化學、機械等刺激呼吸道引起。祖國醫學認為咳嗽是指肺氣上逆作聲，咯吐痰液而言，為肺係疾病主要的證候之一。
　　咳嗽常用的食療方有：
　　茶葉 2 克，幹桔皮 2 克，紅糖 30 克，開水衝泡 6 分鍾，每日午飯後服 1 次。
　　功效：鎮咳化痰。
　　陳細茶 120 克（略焙為細末），白果肉（銀杏肉） 120 克（一半去白膜，一半去紅膜，擂爛），核桃肉 120 克（擂），蜂蜜 250 克，生薑汁 150 毫升。共入鍋 內煉成膏，不拘時服。
　　功效：潤肺止咳。
　　貝母粉 10 克，粳米 50 克，冰糖適量。將貝母去蕊，研末，把淘淨的粳米以衝火煮沸，再以文火熬至半熟，將貝母粉及冰糖加入粥內，繼續煮至熟爛，每日早晚溫服。
　　功效：止咳化痰。
　　雪梨 500 克，白酒 1000 毫升。將雪梨洗淨去皮，核，切成 5 毫米見方的小塊，放入酒壇內，加入白酒，加蓋，密封，每隔 2 日攪拌 1 次，浸泡 7 日即成。隨量飲服。
　　功效：生 津潤燥，清熱化痰。
　　蘿卜 1 個，豬肺 1 個，杏仁 15 克，加水共煮 1 小時，可吃肺喝湯。
　　功效：止咳氣喘。
食療咳嗽 4 法

　　（ 1 ）蘿卜切成塊或片狀，每次 100 ～ 150 克，加水煮熟，然後加冰糖適量，一次全部吃掉。
　　（ 2 ）幹核桃一枚，微焙後研末，黃酒 15 毫升送服，每日兩次，可治風寒咳嗽。
　　（ 3 ）紅皮蘿卜一隻，洗淨切碎後， 加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯後服所得蘿卜糖水，有上咳化痰作用。
　　（ 4 ）夜間咳嗽多係體寒所致，可將薑用火烤過後，切成薄片，放在舌頭上，有一定療效。 .
小兒咳喘
1 ．秋梨白藕（民間方）
　　主治：藕小兒咳嗽。
　　配方：秋梨適量。白藕適量。
　　用法：洗淨去皮和心，白藕去節洗淨、切碎、搗爛，用潔淨的紗布絞汁代茶飲。二日見效。
　　按注：一方生大梨、蜂蜜，一方以生梨加大米煮粥。
2 ．青果水糖茶（民間方）
　　主治：用兒咳嗽。
　　配方：青果 4 枚，冰糖 15 克。
　　用法：洗淨，劈開，加入冰糖，再加清水適量，煎煮到出味為止，裝入奶瓶，可一次服完或多次服用，一般一日見效。
3 ．飯湯冰糖慈菇糊（民間方）
　　主治：小兒咳嗽。
　　配方：新鮮慈菇四個。
　　用法：去皮搗爛，加入飯湯半碗，冰糖適量，隔水蒸熟成糊狀服食。
4 ．紅蘿卜紅棗湯（民間方）
　　主治：小兒咳嗽。
　　配方：紅蘿卜 200 克。
　　用法：洗淨切片，紅棗 8 個，加清水煲湯，冰糖調味服食。
　　按注：一方單用蘿卜不論紅白切可。一方以生薑易紅棗。
5 ．冰糖杏仁粉（中醫驗方）
　　主治：小兒熱咳。
　　配方：甜杏仁 4.5 克，冰糖 6 克。
　　用法：杏仁研末，用冰糖衝服。
11 ．杏麻薑方《民間便驗方薈萃》
　　主治：小兒咳嗽。
　　配方：芝麻 1 匙，杏仁 6 克，生薑 1 片。
　　用法：將芝麻炒熟研細，加杏仁、生薑同煎，服時加適量蜂蜜飲下。
　　按注：一方用杏仁、冰糖。
12 ．蘿卜橘皮湯《藥膳治百病》
　　主治：小兒支氣管炎。
　　配方：蘿卜 1 個，白胡椒 5 粒，生薑 10 克，橘皮 3 克，冰糖 30 克。
　　用法：將蘿卜洗淨切片，放入胡椒、生薑、橘皮一同煮湯，然後加入冰糖，吃蘿卜喝湯。每日 1 次，連服 3 ～ 4 日。
13 ．雙仁蜂蜜生薑飲《藥膳治百病》
　　主治：小兒支氣管炎。
　　配方：甜杏仁、胡桃仁各 12 克，蜂蜜 30 克，生薑 10 克。
　　用法：將上藥用碗盛裝，隔水燉或蒸熟後吃。每日 1 次，連服 4 ～ 5 日。
14 ．大蒜單方《民間便驗方薈萃》
　　主治：小兒氣管炎劇咳。
　　配方：大蒜數枚。
　　用法：大蒜去皮膜，切細片約 10 克（小兒酌減），開水 1 杯，浸泡 2 小時，去渣， 1 天數次，頻頻飲服。
　　按注：也可加冰糖或白糖或蔥和大蒜合用，祛痰止咳功能更明顯。


常 見 病 症 飲 食 宜 忌 ：　感　冒

　　感冒，俗稱傷風。根據發病季節或症狀不同，中醫通常分為風寒感冒和風熱感冒兩大類型。風寒感冒多表現為發熱怕冷，頭痛全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰為白粘痰，知苔薄白；風熱感冒者發熱不怕冷，頭痛，咽喉痛，咳嗽痰為黃稠膿性痰，舌苔微黃。至於氣虛感冒、陰虛感冒、陽虛感冒、風濕感冒、暑濕感冒等類型。

宜 忌 原 則 ：
　　總的來說，感冒屬於外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅出。風寒感冒者宜吃具有辛溫發汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風熱感冒者宜吃辛涼疏風清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。

宜 食 物 品 ：

凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物：
【生薑】
　　　　性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑 3 片，紅糖適量，開水衝泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。
【蔥白】
　　　　性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。
【紫蘇】
　　　　性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易於揮發，發所，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉 10 克，稍沸即可，不宜久煮。
【金銀花】
　　　　有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。《常用中草藥手冊》：“金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。製成涼茶，或預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。
【荷葉】
　　　　適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》：“荷葉上清頭目之風熱。”《本草再新》
也說：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。
【薄荷】
　　　　性涼，味辛，有疏風、散熱利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。
【白菊花】
　　　　風熱感冒者，宜用白菊花 5 克，開水衝泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。
【豆豉】
　　　　性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。
【芫荽】
　　　　性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各 30 克，加米湯半碗，蒸熟食用。
【菊花腦】
　　　　在江蘇南京地區常作為夏令佳疏。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口幹，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。
【橄欖】
　　　　又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合並咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖 2 ～ 5 個，劈開，鮮蘿卜（紅皮、白皮均可）半個至 1 個切開，煮水代茶飲。
【地瓜】
　　　　能生津止渴，治生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口幹、頭痛煩渴時食用。
【荸薺】
　　　　適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口幹作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
【梨子】
　　　　性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口幹渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨 1 個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。
【蘿卜】
　　　　有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。
　　根據中醫“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的治療原則：凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等；風熱型感冒者宜食用寒涼性物品，如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。


忌 食 物 品 ：

　　凡感冒期間，無論風寒感冒或是風熱感冒，忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物，諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。
　　風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品，如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、胖大海。
　　風熱感冒者還應忌食生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。

冬季去火食療幫忙
　　進入冬季，很多人容易上火，下麵幾種食療清火法可供參考。
　　喉幹嗓啞： 1 、飲淡鹽水； 2 、飲橘皮糖茶。
　　咽喉腫痛： 1 、嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻合漱； 2 、醋加同量的水漱口可減輕疼痛； 3 、用一匙醬油漱口，約 1 分鍾左右吐出，連續 3 － 4 次。
　　口長水泡： 1 、切幾片生薑入口細嚼，可使水泡慢慢消除； 2 、生嚼 1 － 2 瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失。
　　咳嗽有痰： 1 、桑樹皮 10 克，甘草、竹葉各 5 克，洗淨入鍋，加水適量煎服，可治清晨多痰； 2 、生薑 1 塊切碎，雞蛋 1 個，香油少許。像煎荷包蛋一樣，把薑和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日 2 次。

秋冬多食梨養生、食療兩相宜

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　　秋季在傳統中醫習於以氣候分類的觀念中，將其歸屬為「燥氣」；故入秋後，常令人感覺皮膚燥癢、口鼻、咽喉等呼吸道乾燥、乾咳無痰，甚至出現大便乾結、小便短赤等現象。這些皆因燥性易耗傷人體中肺與胃中的津液，以致產生各種「秋燥」的症候群。
　　梨，是經常食用水果，味甘、微酸、性寒涼、入肺、胃經、生津止渴、潤燥化痰、主治 熱病傷津、肺熱燥嗽、噎膈便秘、不啻為秋冬養生食療最適的果中佳品。
　　梨種類眾多，以大陸天津鴨梨、山東萊陽梨及白色雪梨等津液充沛、肉質細潤、最富盛名，堪稱為梨中極品。日本產二十世紀梨乃大陸北方梨移植而成，色白形圓而钜，但仍不乃大陸梨。台灣梨由於氣候因素，且經不斷品種改良，以梨山梨品質最佳，但仍稍遜於東瀛梨。梨的品種、質地雖有良莠之分、但其藥性卻不離其本，異少同多。〔本草備要〕關於梨的 記載雲∶生者清六腑之熱、熟者滋五髒之陰。」由於不同吃法，將產生不同藥效、故特舉以下數例以供參考。
一　生吃梨，能解除因上呼吸道感染產生的咽喉乾燥癢痛、音啞、乾咳及便秘溺短、生瘍作瘡、癱疽發背、煩渴、潮熱等陰虛，虛熱之症候。
二　將梨相榨梨汁，或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，天氣亢燥、體質火旺液虧、易生喉炎咽嗌乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
三　把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽。
四　梨切片與杏仁五錢，桔梗川貝母各二錢，澎大海一錢同煮；可治因傷風感冒之後黏痰不 愈者。
五　用梨一個，削去頂尖、成一蓋形，挖去核仁，納入川貝母一錢，加入少許冰糖或蜂蜜， 將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治痰火胸痛、咳嗽。
六　同上法，將黑豆納梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）適量，用蒸籠蒸熟，或隔水加熱法燉熟，即成「黑豆瓤梨」，患有慢性支氣管炎及長期閱讀書報引起視力減退者，常食用之，對管與視力保健，都有不淺的療效。
　　金元四大家之一，朱震亨曰∶梨者，利也，其性下行流利也。具潤肺清胃涼心滌熱、熄風化火，已嗽養陰、濡燥散結通腸、消癱疽、止煩渴等功效，故「有天生甘露飲」之名。對於人體因秋冬產生季節性的種乾燥徵候，實為不可或缺之水，困且內含豐富的葡萄糖、果酸、鐵質、維他命 A 、 C 等，營養佳，藥效奇特。惟其性質寒涼，不宜一次食用過多，痞則反傷脾胃，特別是脾胃虛寒的人，更應斟酌食用方法與份量。

慢性咳嗽的食療
問：問：我很容易咳嗽，很多朋友跟我說可能是氣管不好，我自己也降覺得，請問該如何保養泥？
有的人是過敏性的動不動就容易咳嗽，有的是感冒好了之後所留下的後遺症，有的是隻有在夜晚睡覺時特別容易咳嗽，這種或是連續性或是間歇性的咳嗽，隻要超過三個星期以上者，通常就是被稱為慢性咳嗽。咳嗽本來是一種生理反射的保護性動作，可將呼吸道過多的分泌物或異物咳出體外，但如果咳個不停，由急性轉為慢性，常常給患者帶來極大的痛苦，如胸悶、咽癢、喘氣等。 他的原因可能是：
過敏性鼻炎、鼻竇炎：這種人通常鼻腔分泌物都比較多，最容易發生在夜間躺下睡覺時因分泌物倒流，刺激咽喉發癢性的咳嗽。
支氣管氣喘：此類患者常會出現幹咳，任何時間都可能出現，尤其遇到季節性變化、接觸到過敏原及冷空氣時會更容易咳個不停。
慢性支氣管炎：這種咳嗽最明顯的差異是咳嗽會帶有痰，主要由於氣管、支氣管分泌物增多，而支氣管要借著咳嗽來清除吸入的汙染物。這類型咳嗽，因此應注意遠離抽煙、空氣汙染、肺炎等感染及接觸塵埃、棉紡的職業。
環境或職業因素：香煙、二手煙、空氣汙染、粉塵、工業熏煙等，都會引起咳嗽。
對於一些不明原因的慢性咳嗽首先還是需要經過臨床的鑒別診斷的
一般來說，有助於診斷的的如：
1. 胸部Ｘ光檢查。
2. 血液檢查：看白血球是否增多。
3. 痰液的結核菌或黴菌培養。
4. 痰液細胞病理檢查：看吸煙者是否有肺癌。
5. 肺功能檢查 (PFT, Pulmonary Function Test) 。
6. 支氣管鏡檢。 對於慢性咳嗽來說，因為，引起咳嗽的原因很多，並非隻有感冒，所以不能一昧服用止咳藥去壓製。所以對於九咳不愈、喉嚨癢、喉嚨易受刺激者來說，不如從食療著手來得根本。在食療之前你需要分辨一下自己的咳嗽是幹咳、還是濕咳（有痰）。
對幹咳有效的食物
白蘿卜：雖然白蘿卜屬性偏冷，一般人認為比較不適合體質虛冷、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽（幹咳型），有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內含有殺菌素，對於咽喉腫痛也很有幫助。所以咳個不停的人下次試試多喝蘿卜湯或是將白蘿卜打成汁加入蜂蜜，當果汁喝，也是一個不錯的方法哦！
水梨：梨子在中醫裏麵認為具有清肺熱、滋五髒的作用，因此對於慢性支氣管炎、肺熱型的咳嗽、喉嚨幹癢、口幹舌燥、失聲沙啞者特別有效。
對濕咳有效的食物
杏仁：杏仁有苦杏仁及甜杏仁之分，苦杏仁較具有止咳化痰的作用，而甜杏仁通常適合做甜點，所以在購買時最好要分清楚。因苦杏仁味苦性溫，對付因體虛受寒性的咳嗽較有效。
熟梨：對於咳嗽有痰者，因為生吃水梨叫寒，可以將梨子的心淘空塞入川貝放在電飯鍋裏蒸，效果更好。
陳皮：也就是經鹽漬曬幹後的橘子皮，陳皮有健胃、袪痰、鎮咳和止胃疼的功效，對於偶有感冒咳嗽多痰，即使用生橘皮來泡茶，對於止咳化痰亦有幫助。
野百合花茶：有止咳化痰、潤肺的作用。
薄荷茶：用幹的薄荷葉泡茶也有止咳化痰、健胃、消除胃脹氣的作用。
生活上你需要注意：
o 容易咳嗽的人不管是一手煙還是二手煙都是絕對要禁止阻絕的。
o 有過敏性支氣管炎者，要特別留意室內空氣的塵蹣與氣候變化。
o 在飲食上，最好避免一些油炸、油煎或是容易刺激食道的甜食、巧克力、花生等堅果類及脂肪含量較多的食物、其它如咖啡和酒精等較容易刺激食道，也是較容易引起的咳嗽飲料。
以上是針對慢性咳嗽者，並兼有口咽燥幹時，在飲食上做調理會有很好的以化解作用；至於急性感冒的咳嗽，是因細菌感染而有黃膿痰液時，還是需要先將細菌感染的發炎部位治好，不能隻靠食療或是川貝枇杷膏來止咳了。