濱海五糧粥 吃了賽神仙

麟子 　　春暖花開，我應邀到江蘇濱海去作客。主人熱情有加，盡將當地經名廚烹飪出風味獨特的菜肴來，一一奉上餐桌，真是看起來眼饞，吃起來過癮。但吃來吃去，我對那碗滾燙噴香的五糧粥，卻情有獨鍾，至今仍回味無窮。 　　五糧粥，顧名思義是由五種食料合做而成。這五種食料是：大米、玉米粉、大麥粉、豆腐漿和何首烏粉。它不僅做法簡單，營養豐富，而且色香味俱全，令人吃了還想吃，實是一種上好的食補佳品。 　　飽嚐之餘，我還興趣濃濃地從廚師那裏學到了此粥的做法。原料取大米(可加點糯米)、玉米粉、大麥粉、豆腐漿和何首烏粉適量。首先將大米淘淨，放置十分鍾後加水少量，一起倒進鍋裏，用大火燒開。然後再將大麥粉、玉米粉、豆腐漿、何首烏粉，同時放進鍋裏燒沸；不蓋鍋蓋，改用中火燒20分鍾，再用湯勺攪拌10分鍾，美味可口的五糧粥就做成了。 　　相傳，南宋大詩人陸遊曾雲遊至此，嚐到了美味可口的五糧粥時，曾以詩作謝：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”