白果青豆碎肉粥

吃粥補元氣，隆冬時分，家裏煲上這麽一鍋粥，既營養又暖身，其中白果有抗菌、止咳的效果，有助肺氣、定氣喘。冬日因為肺弱，容易犯氣喘的人，可以在家煲上這麽一鍋，當早餐、當消夜、做點心，都很讚！材料：白果6粒、青豆仁5公克、瘦絞肉40克、米飯一大碗。做法：洗米煲粥，煲到米粒軟化了，加入白果、青豆仁和碎肉一起熬煮約1小時 　　【菜名：白果燉雞湯】　　終於看到老母雞精華所在的雞湯了，碩大的一個紫砂壇子，很有幾分古意。據說，用紫砂器來煲湯，味道更濃鬱純正，而且紫砂對人體也有好處。　　選用的是不太大的子母雞，收拾幹淨之後整隻來燉。隻用普通的自來水燉，其中沒有添加其他調味料。五六個小時的文火慢燉，熬出的都是原汁原味。加白果的做法，也比較常見，白果溫和，滋補效果好。加了白果之後，雞湯中也微微帶有一絲苦澀感。雞肉本身倒是沒什麽吃頭，已經軟爛無比，而且味道也都融入了湯中。因為沒有其他物質的參與，湯色也顯得清澈。