百合啤梨白藕湯

原料：鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。 　 製作：1、將鮮百合洗淨，撕成小片狀；將蓮藕洗淨去節，切成小塊，煮約10分鍾，下鹽調味即成。 　 2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鍾，下鹽調味即成。 　 特點：清香潤口，微有鹹、酸、甜味。 　 推薦理由：梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩。《本草綱目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 甘麥棗藕湯 材料: 蜜蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆；調味料：鹽1小匙 製法: 1.小麥洗淨，泡水1小時；紅棗洗淨，泡軟，去核；甘草洗淨備用。 2.小麥、甘草、紅棗放入鍋中，加入6杯水煮開，加入蜜蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。 注意：以蜜蓮藕來製作此湯能兼具味道與功效，還可以選擇新鮮蓮藕、蘿卜和竹筍，都有不錯的效果。 特點: 此湯可維持新陳代謝的正常運行，舒緩更年期皮膚、睡眠變差的現象，也可改善氣色不佳。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ http://www.banli.net.cn/11/2005422111032-1.html 下周一，即12月22日，為廿四節氣的“冬至”，“終藏之氣，至此而極也。”由冬至到明春的驚蟄，是一年中的寒冷季節，也是人體進補的最好時機。 “冬至”，廣州人謂之為“做冬”，並認為“做冬大過年”，意思即冬至要比春節熱鬧和隆重，現介紹一款家庭冬至湯品，既美味可口，又補身強體，它為—— 蓮藕紅棗章魚豬筆湯 　　蓮藕紅棗章魚豬筆湯氣味香濃可口，具補中益氣、養血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養血、滋潤肌膚，又可輔助治療產婦缺乳，可謂老少鹹宜。 　　〔材料〕蓮藕500克、紅棗4個、章魚幹1隻、綠豆50克、豬筆肉500克。 　　蓮藕性平，味甘、澀，功能健脾開胃、益血生肌，唐代醫學家孟詵謂之“甚補五髒，實下焦”；紅棗性溫、味甘，功能補脾和胃，益氣生津，《本草再新》認為它能“補中益氣，滋腎暖胃”；章魚性平，味甘、鹹，功能補血益氣，《本草綱目》認為它有“養血益氣”的功用；綠豆性涼、味甘，入心、胃經。豬筆肉性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣，潤腸胃，生津液，豐機體，澤皮膚的功用。諸物合用，章魚則令味道鮮美，綠豆則緩和燥熱，相得益彰，使湯品補而不燥，潤而不膩，健脾益氣，養血潤膚。 　　〔烹製〕紅棗去核，和綠豆一起洗淨，用清水泡浸片刻；章魚幹洗淨，用溫開水泡浸半小時；蓮藕洗淨去節，切成塊狀；豬筆肉洗淨，整個與各物一起放置瓦煲，先用武火，後用文火煲2個半小時，然後撈起蓮藕、豬筆肉切塊狀，拌醬油供佐餐用。湯水調入適量食鹽即可。此量可供3-4人用。