韓國烤肉醬..鴨哥的：））

這個韓國烤肉醬是LP的家傳秘方。母鴨雖然連廚房在哪兒都搞不清楚，嶽母卻是絕對的烹飪高手。這個醬適合用來淹牛仔骨，豬排，或任何用來烤的牛，豬肉。韓國烤肉的一大特點是事先將肉淹得完全入味，烤時就不再刷醬料了。吃過正宗韓國烤肉的人都不會忘了那一股淡淡的甜味和隱隱的果酸。韓國烤肉一定要用火爐（碳爐最佳）才能完美 的展現它的絕佳風味。煎是應該盡量避免的，因為淹料裏的糖分很容易燒焦轉黑，進而毀了你的煎鍋。材料 ：１。大韓國梨一個（沒有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個，大蒜十數粒，薑一塊。２。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE則免用水），芝麻一小匙。做法：材料（１）放入BLENDER處理成糊狀。加入（２）裏攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬裏拌均，放入冰箱２４小時。烤時先將烤爐燒得火熱再放上肉。外麵稍焦而裏麵細嫩才是最高境界。HINT ：先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領後再烤所有的肉就一定成功的。副注 ：烤醬冰箱裏能包存三天。過久會變酸。