自製無添加早餐麵包

我一直是堅定不移的《米飯派》，日本的米飯很好吃以至於很多人認爲是電飯鍋好，電飯鍋雖然好但更重要的是米好。正因爲米好才有冷了也可以吃的便當，飯糰和壽司文化。特別是每年的秋天開始新米上市，吃著香噴噴的米飯不需要什麽菜就能感到美味的幸福。

可是由於現代人的生活節驟早餐吃麵包的比較多。日本的麵包店非常多，品種也多的數不清，甜的鹹的，夾奶油的，豆沙的，巧克力的等等數不勝數。一般來説早餐還是烤方麵包的比較多。一片麵包烤的外香內軟，凃黃油果醬外加一杯咖啡，3分鐘就能解決又方便又快。

外麵買的麵包雖然好吃，畢竟裏麵的成分不能自我調節，而且還擔心添加劑什麽的，自家製就可以更健康，更合自己的口味，買了一個麵包機後發酵什麽的就更方便省力了。

用麵包機和麵發酵後整形，2次發酵後就可以烤了。非常簡單。

合著自己的口味，減鹽減糖減油卻不失美味，吃的放心。一次吃不完可以切片冷凍，隨時拿出來一烤和剛出爐的差不多省時又省力。有時候換個花樣，下麵是Cinnamon卷。Cinnamon可以刺激末梢神經屬於健康食品。

上麵是放了很多Nuts的，從美國帶回來的Nuts平時也沒有什麽機會吃，做麵包的時候就英雄有用武之地啦。

早餐的三明治外加一杯牛奶，偶爾也可以是簡單的午餐，外出時的三明治便當也不錯。

 

[軽描淡寫]

回複 '沒敢說' 的評論 : 非常歡迎啊，照片上的狗狗看著挺可愛的（＾o＾）

[沒敢說]

想和你做鄰居????

[LGC]

減少添加是個好主意。三明治裏的那片肉含多少添加劑？看著含有硝酸鹽。

[軽描淡寫]

謝謝來訪，本來想下一篇寫配方做法的，可是讓大家乾等太不好意思了，先簡單的寫一下。強力粉450g的話，天然鹽5g，砂糖15g，Dry yeast3g，牛奶或水330g,Butter15g,這些都是我已經減量的方子，在這個基礎上除了yeast和水以外，比原方子都減了2至5g左右。另外由於粉質的不同，比如全麥粉等都會受些影響的請看情況掌握吧。

[ltmfq]

很好，不過給個配方就更好了。

[土撥鼠撥土]

沒做法