蒸海鮮

離開江陵前再吃一餐海鮮。這家做的清蒸海鮮鍋不加任何調味料，整籠的海鮮端上桌，蒸12分鍾即可開吃。湯汁無比鮮美清甜，吃完海鮮可以加麵條或熬粥，但實在吃不下，喝碗湯就走。

 

[waterfowl]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我個人偏好旺火快蒸，5-8分鍾即可，除非有龍蝦／大螃蟹。這家餐廳用中火蒸12分鍾，蝦／帶子有點老了，不過韓國烹調本來就不太注重火候。

[菲兒天地]

誘人極了！請教鴨哥，蒸海鮮什麽火候比較好，大火還是中火？多謝！