醬爆肉絲

半肥瘦肉絲用料酒，麻油，鹽，太白粉醃製15分鍾。

佐料隨意

肉絲過油後撈起備用。。。

2-3大匙餘油爆炒佐料，放回肉絲，加甜麵醬，蠔油，辣豆瓣醬，生抽，老抽，糖，胡椒粉以旺火快速拌炒均勻即可。