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白灼蝦

(2021-01-22 04:21:52) 下一個

很新鮮的藍蝦，簡單的白灼，清甜爽脆

色彩鮮豔奪目的藍蝦

水燒至冒小氣泡(蝦眼水)，加一大匙海鹽，2大匙米酒，放進蝦燙灼5-6分鍾，別讓水全滾，保持小氣泡狀態即可。

朝天椒，生抽，香油做蘸料。

 

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評論
waterfowl 2021-01-22 12:33:15 回複 悄悄話 回複 '蜜蜜樂樂' 的評論 : 口感覺得比旺火燙煮好一點
蜜蜜樂樂 2021-01-22 11:06:41 回複 悄悄話 這是低溫慢煮的理念，很讚
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