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醬爆雞

(2019-04-27 17:46:50) 下一個

半隻雞打理幹淨斬塊

佐料- 九層塔，洋蔥，甜椒，蒜，辣椒，薑。調味料 - 料酒，生抽，老抽，精鹽，麻油，冰糖。

一大匙麻油/一大匙清油燒熱，爆香薑/蒜，放進雞塊拌炒，加一大匙料酒炒出香氣。

加入洋蔥/甜椒/辣椒/九層塔繼續拌炒。

加入一大匙生抽/一大匙老抽/一茶匙冰糖/半茶匙精鹽，翻炒至上色後加入4-5大匙清水，上蓋燜煮約10分鍾。

轉旺火翻炒至醬汁收幹，稍微焦糖化，放進蔥段拌均即可。

香噴噴的一道菜

 

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