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鹵豬蹄/蹄筋

(2018-10-10 16:14:32) 下一個

一鍋清水，放進一個鹵包，薑/八角/五香粉/料酒，燒煮10分鍾後放進豬蹄/蹄筋煮約60分鍾，加入適量生抽/老抽/冰糖，繼續燒煮至用筷子可以輕易插入即可。撈出豬蹄/蹄筋，放進鵪鶉蛋/栗子/豆腐泡鹵15分鍾。豬蹄做一道家鄉風味的豬腳麵線，蹄筋用來做一道蹄筋燜蘿卜。

吃這東西斯文不得，整塊用手抓著啃，吃得嘴唇/手指頭黏在一起才過癮。

隻能用兩個字來形容 - 性感！

 

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