雙椒炒肉絲/沙茶醬炒空心菜

在大林洞中國街的館子裏吃了一道青椒肉絲，香辣濃鬱很下飯，回家自己試著做也不難。。。

青椒/辣椒切絲，豬肉絲用少許生抽/老抽/澱粉/水醃製15分鍾。。。

少許油燒熱，放進肉絲煸炒，加入薑/蒜蓉，青椒/辣椒絲/菌菇/辣豆瓣醬/生抽/糖拌炒。

那兩條紅椒特辣，吃得滿頭大汗，很爽。

最近空心菜超市都買得到，也很便宜。。。

做法很簡單，用蒜蓉/辣椒末/沙茶醬快速爆炒即可。