在大林洞中國街的館子裏吃了一道青椒肉絲,香辣濃鬱很下飯,回家自己試著做也不難。。。
青椒/辣椒切絲,豬肉絲用少許生抽/老抽/澱粉/水醃製15分鍾。。。
少許油燒熱,放進肉絲煸炒,加入薑/蒜蓉,青椒/辣椒絲/菌菇/辣豆瓣醬/生抽/糖拌炒。
那兩條紅椒特辣,吃得滿頭大汗,很爽。
最近空心菜超市都買得到,也很便宜。。。
做法很簡單,用蒜蓉/辣椒末/沙茶醬快速爆炒即可。