肉/春色

做了一鍋鹵菜，之後幾天的吃喝都有著落 - 豬蹄/蹄筋/豬耳/豆皮/雞蛋。。。

鹵好了不急著吃，隔夜結凍後別有風味。。。

準備吃時挖2-3大匙凝凍鹵汁放進鍋裏燒開，加入材料拌炒至湯汁收幹呈焦糖狀，香噴噴的上桌。。。

蹄筋用來煮蘿卜，然後撈飯。。。

超市裏澳洲牛肉特賣，十分便宜，買了一大堆放進冰箱裏，日後慢慢折騰。先做一道牛肉麵。。。

網絡上抄襲了個酸菜牛肉麵食譜，果然美味。。。

汝矣島的櫻花祭很有名，但周末遊客太多，喧鬧混亂，缺乏賞花的優雅情趣。平常工作日午餐時間跑一趟，沒幾個人，優遊自在的走一圈。。。

 

[waterfowl]

回複 '小曼兒' 的評論 : http://blog.wenxuecity.com/myblog/64942/201803/16643.html

[waterfowl]

回複 '下半場共好' 的評論 : 上色主要靠老抽，也可以先熬點糖色。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/64942/201803/16643.html

[下半場共好]

滷味雖說大鍋滷很簡單，但我的顏色就是不漂亮，可有密訣？

[小曼兒]

如寫下鹵肉的食譜就更好了！

[小曼兒]

鹵的太棒啦！謝謝分享好經驗

[Dalidali]

做的真好! 讒死人了!

[waterfowl]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 蘿卜比牛筋好吃。

[風車輕舞鬱金香]

我一眼看中那蘿卜了