鹵菜

1. 第一鍋 - 豬蹄/五花肉/筍/豆皮/栗子/雞蛋。一袋鹵包放進清水裏燒開，加入薑片/料酒，放進豬蹄/五花肉燒煮30分鍾後加入其他材料及冰糖/生抽/老抽醬油，轉小火繼續鹵90分鍾。熄火後讓所有材料在鹵汁裏浸泡隔夜至完全入味。

2. 第一鍋材料吃得差不多後將香菇/竹枝/筍/鵪鶉蛋放進鹵汁裏燒煮60分鍾，熄火浸泡隔夜後又是一餐。

3. 鹵汁撈麵也是美味。

 

[菲兒天地]

饞人啊！：）