爆竹聲中一歲除

爆竹做法 ：裏脊肉切4公分長，一公分粗條狀，以少許料酒/胡椒粉/太白粉稍醃。用培根卷一條肉（約兩圈），以牙簽固定。將肉卷放進溫油裏泡至定形，轉中火炸至酥脆，撈起濾幹油，取出牙簽。用紅蘿卜細絲作引火線，將肉卷兩旁排成爆竹狀。
由於培根本身已有鹹味，無需任何調味料/蘸料就非常的香酥入味。

配料 ：花菜，迷你卷心菜，草菇一起放進滾水稍燙至斷生，撈起濾幹。兩大匙油燒熱，放進花菜/迷你卷心菜/草菇，加少許鹽/魚露快速翻炒片刻即可。

祝各位私房版友/版主/管理新春快樂，心想事成！


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