燒什錦菜

材料 ：（1）瘦肉（切薄片，用太白粉/鹽/料酒醃製），豬肉丸，魚丸。竹枝泡軟，筍片，鹵豆幹，年糕片，粉絲泡軟，（2）蒜苗。

調味料 ：高湯2飯碗，蠔油，蒜蓉辣椒醬，鹽，麻油，香醋，太白粉水。

做法 ：高湯燒開，放進所有材料（1）燒煮約10分鍾，加入蠔油/辣椒醬繼續煮5分鍾，用太白粉水勾芡，淋麻油/香醋，撒上蒜苗拌均即可。


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