油飯

本想做粽子，但買不到粽葉，隻好嚐試將所有材料塞進竹筒裏，放進蒸籠裏幾個小時，除了沒有粽子的形狀外，味道倒是很好，口感也 一樣。

材料 ： （1）糯米（泡四小時），香菇絲，蝦米，幹貝絲。（2）五花肉，香菇，栗子，幹貝（泡軟），蝦米，鵪鶉蛋（煮熟去殼）。

做法 ： 五花肉用少許醬油/料酒/五香粉醃數小時，入鍋以糖色翻炒上色，加入香菇，栗子，鵪鶉蛋，蔥/薑/蒜/八角，清水，老抽/生抽/料酒鹵30分鍾。
糯米/香菇絲/幹貝絲/蝦米用少許麻油/鹵汁炒成半熟的油飯，和其它材料一起填入竹筒裏，用保鮮膜密封後放進蒸籠裏蒸3小時即可。


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[思路花雨]

太誘人了！