糟香拌麵

澆頭 ：（1）精肉切細丁，肥膘（帶皮）切細丁，（2）幹蔥頭，蒜蓉，香菇，蝦米，紅糟醬，麻油，五香粉，醬油，糖，米酒。 兩大匙油燒熱，放進精肉/肥膘丁炒至酥香，加入材料（2）以小火一起拌炒5分鍾，注入一飯碗清水繼續燒煮至湯汁即將收幹即可。

蛋餃，蝦，魚板燙熟當配料。

麵條燙熟撈起瀝幹擺碗裏，淋上煮好澆頭，加加韭菜即可。很鮮香的一道麵食。。。


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