蒸扇貝

 

 

買到生猛肥美的大扇貝，清理幹淨後用泡軟的粉絲墊底，入蒸籠以旺火蒸5分鍾，取出擺盤。鋪上蔥油酥，蒜蓉，蔥花，淋上用生抽/魚露/清水調成的醬汁，潑上滾油即可。

 

 

[waterfowl]

回複 'tern2' 的評論 : 可以用來熬雞湯/排骨湯；也可以泡軟後用來扒蔬菜。。。這裏有一道我以前做的菜式 ：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/64942/201402/7694.html

[tern2]

美味啊！
一直想問你呢，我家有幹貝，都快半年了，朋友送的，可不知道怎麽吃那個幹杯。給賜教一下？ 謝謝了。