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海不歸之食在上海: 第7名,威威食府 (多圖!)

(2014-01-16 16:28:19) 下一個

2013最後一貼,給大家拜公曆年啦!

上海市內吃的地方真是無計其所,反倒是城鄉結合部好的酒店不多。原來住在環內的本地居民拆遷後,大多都搬到了城鄉結合部。威威食府就座落在滬青平公路邊上,從虹橋機場還要往郊區走。從考究來說,威威食府幾近簡陋,但從菜色和味道看,還是可圈可點的。


1) 海蜇皮:        潔爽可口

2) 清遠雞:       鮮嫩可口,不是一般店裏能吃到的

3) 香芹伴幹絲:入味,鹹淡適宜,爽口

4) 白切羊糕:   太棒了,吃了這不膩不膻,脆酥可口,回味微香的羊羔,七寶這原產地就不用去了

5)
熏青魚:       香酥可口,不油不膩

6) 上海烤麩:   這是個老菜肴了,味道吸收分布得非常均勻,口感也不錯

7) 醬鴿:
           大多點的是醬鴨,這裏的醬鴿又較之嫩了許多

8)清蒸毛蚶:    這是個我看來應該得金牌的菜,味道上口,鮮嫩無比。據說由於易帶菌,以後毛蚶不再允許上菜桌了。

9)羊蠍子火鍋: 好個羊蠍子,不腥不膻,味濃下飯。

10)澳洲老虎蟹:  這對我是個新鮮玩意兒,很鮮美但沒啥肉

11)十八羅漢齋:  能把素食煮成這樣,也算極致了

12)
元寶蝦:       棒極了!這盤裏的缺口不是沒擺好,是俺吃了才想起拍照。酥、脆、鮮、太棒了。

13)酒香草頭:   每餐必點之菜蔬。這裏的草頭炒得不錯。

14)油爆鱔絲:   還不錯,不油,很入味

15)紅燒肉:      這是這裏的招牌菜,用句行話叫“濃油出醬”,獨特的肉香無以倫比。

16)脆皮豆腐:   這也是個金牌菜,雖然其貌平平,但要使豆腐芯內鮮嫩而外部脆皮,則必須經過蒸、煮、炸、還不能碎了。是個功夫菜,加上鮮美的汁水勾芡,做得很鮮美。

17)大湯黃魚:       這個黃魚湯也做得很地道,雖然距我小時候吃到的野生東海黃魚要差不少,但現今大概最多如此了吧

 

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閱讀 ()評論 (2)
評論
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '咖啡館的倩影' 的評論 :
赫赫,看來您也是對本幫菜饞涎欲滴之人。
咖啡館的倩影 回複 悄悄話 上海紅燒肉,濃油赤醬!
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