2013最後一貼,給大家拜公曆年啦!
上海市內吃的地方真是無計其所,反倒是城鄉結合部好的酒店不多。原來住在環內的本地居民拆遷後,大多都搬到了城鄉結合部。威威食府就座落在滬青平公路邊上,從虹橋機場還要往郊區走。從考究來說,威威食府幾近簡陋,但從菜色和味道看,還是可圈可點的。
1) 海蜇皮: 潔爽可口
2) 清遠雞: 鮮嫩可口,不是一般店裏能吃到的
3) 香芹伴幹絲:入味,鹹淡適宜,爽口
4) 白切羊糕: 太棒了,吃了這不膩不膻,脆酥可口,回味微香的羊羔,七寶這原產地就不用去了
5) 熏青魚: 香酥可口,不油不膩
6) 上海烤麩: 這是個老菜肴了,味道吸收分布得非常均勻,口感也不錯
7) 醬鴿: 大多點的是醬鴨,這裏的醬鴿又較之嫩了許多
8)清蒸毛蚶: 這是個我看來應該得金牌的菜,味道上口,鮮嫩無比。據說由於易帶菌,以後毛蚶不再允許上菜桌了。
9)羊蠍子火鍋: 好個羊蠍子,不腥不膻,味濃下飯。
10)澳洲老虎蟹: 這對我是個新鮮玩意兒,很鮮美但沒啥肉
11)十八羅漢齋: 能把素食煮成這樣,也算極致了
12)元寶蝦: 棒極了!這盤裏的缺口不是沒擺好,是俺吃了才想起拍照。酥、脆、鮮、太棒了。
13)酒香草頭: 每餐必點之菜蔬。這裏的草頭炒得不錯。
14)油爆鱔絲: 還不錯,不油,很入味
15)紅燒肉: 這是這裏的招牌菜,用句行話叫“濃油出醬”,獨特的肉香無以倫比。
16)脆皮豆腐: 這也是個金牌菜,雖然其貌平平,但要使豆腐芯內鮮嫩而外部脆皮,則必須經過蒸、煮、炸、還不能碎了。是個功夫菜,加上鮮美的汁水勾芡,做得很鮮美。
17)大湯黃魚: 這個黃魚湯也做得很地道,雖然距我小時候吃到的野生東海黃魚要差不少,但現今大概最多如此了吧
赫赫,看來您也是對本幫菜饞涎欲滴之人。