海不歸之食在上海：第3名，上海1號

回來久了，上美食貼其實對自己也成了一種折磨，今天就把上海美食都上了吧。

上海1號在上海有好幾家分店，的確堪稱名店，菜式和味道，裝盤都不錯，隻是這次回上海覺得普遍的服務質量下降了不少，可能是連年經濟下滑的連累吧。不說了，還是吃菜：

1）美極醬蘿卜：寥寥數根蘿卜，卻不得不佩服做得精致入味。

2）醬黃瓜：黃瓜要簡單得多，但要每根都新鮮香脆，到也是個功夫活。         

3）熗腰花：美味！這是這次吃到的最美味的腰花了，非常幹淨，完全沒有異味，口感棒極了，看來是熗後凍過的，入口還稍稍有些脆的口感。

4）清蒸大閘蟹：這蟹不錯，而且吃得出確是陽澄湖的蟹。九（月）雌十（月）雄，這次吃的主要是雄的蟹盒蟹膏，因為雌蟹的蟹黃已經硬了。

5）回味栗子：這是個好東東，很少餐飲店會提供這道茶，因為太花功夫。這道菜的要點是每粒栗子都得軟硬一致，入口得糯。這菜得獻給俺們的栗子灣MM吧？嗬嗬。

6）蔥油蠶豆： 這也是個家常菜，上海1號的本事就是能把家常菜做得極端精致。但是像爵爺這樣的老食客一看就會知道，這豆上的這道黑莢其實說明已經過了季節，豆老了。

7）楊州獅子頭：這道菜也是淮揚菜的經典，如果有人問什麽是正宗的楊州獅子頭？這便是了（除了楊州嶽陽樓的應該更正宗之外）。

8）榴蓮包： 很精致的小點心，當然是對榴蓮信徒們而言了，哈哈。


9）上海1號外景