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海不歸之食在上海:第1名,上海斯波特大酒店

(2014-01-16 16:21:13) 下一個

饞得不行,俺自己也下線吃了頓飯再繼續上。

不知為啥,好好的
Sports酒店便被翻成了斯波特酒店。我對這家在徐家匯的四星級酒店很熟悉,前些年有一次全家住裏邊三個星期。四星級的酒店在上海少說也得幾百家吧,這家是和西郊賓館同一個集團公司開的,高樓裏有羽毛球館,藍球館,遊泳館等等體育設施,名符其實地是個Sports酒 店。選這家店做第一名,其實有些不公平,這並不是一家出名的餐飲店,中晚餐除了住客外都是些周位的老客。除了節假日或婚禮,餐飲的幾個樓麵很少有滿座的。 我去這店完全是因為有親戚,通過那店的廚師長進了特別的食材,並請他親自掌勺來。這店得第一名的原因,確實是因為俺吃到了幾道終身難忘的菜肴,那味道雖不 能說是前無古人,卻也是能想像未來還能否嚐到如此的美味。

理大師可別問俺在這花了幾多銅鈿,俺是老老麵皮一個銅板都沒花。

1)  烤籽魚:烤籽魚就是烤子魚,簡單無奇,但像鑒賞紫砂一樣,這道菜就是好得挑不出意見來。

2)  酒香草頭:同樣的家常菜,但可得十分。

3) 時菜三絲:還是道十分的家常菜。

4) 野生菌菇:這道菜看起來十分普通,但真味是那野生菇,鮮得無與倫比。

5) 清蒸大閘蟹:這是專門為俺臨時去進的陽澄湖蟹,雖然匆忙中沒定到最大的,但這幾隻卻是非常新鮮,肉也甜而緊,非常好的大閘蟹。

6) 清炒野生鱔貝:廚師長弄到野生黃鱔後,才通知俺親戚說 可以了。也許是孤陋寡聞,可俺覺得這道清炒鱔背是個絕世美食了。照說在包房裏吃蒸大閘蟹,滿房都是蟹的味道,但當這盤炒鱔背一送上桌,滿屋都是那鱔背香, 油不重,沒有太多其他的佐料,完全是清炒,但鮮嫩無比,美食美食呀!

7) 菜肉大餛燉:這又是個無奇的奇跡,大餛燉還能好到那裏去?可這就是個前無故人後無來者的大餛燉。問遍其他人,都說這是吃過的最好的大餛燉,或許是湯?或許是餡兒?或許是滑爽的皮兒?俺詞拙,無語了,您得自己去吃才行。

8) 竹炭粉蘿卜酥:哈,難得吃到個不同的蘿卜絲餅!



 

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閱讀 ()評論 (23)
評論
咖啡館的倩影 回複 悄悄話 回複 '2012md' 的評論 : 常熟遊泳池已經填沒了,無影無蹤。建國西路的建業裏全部拆光重建......
咖啡館的倩影 回複 悄悄話 回複 '2012md' 的評論 : 看來你是徐匯區永嘉街道老土地!?
咖啡館的倩影 回複 悄悄話 回複 'robato' 的評論 :用於劃鱔絲的是比較小的鱔魚,大一點較粗的,切段做鱔背,配以不同風味。
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '無知無為' 的評論 : 是真理!謝謝留言。
無知無為 回複 悄悄話 回複 '陶次瓦' 的評論 : 開個玩笑。短暫的快樂才是幸福,富人天天快樂也就喪失了幸福。你說對嗎
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '翛然' 的評論 : 多謝留言,是Canon的5D3加一隻16-35mm的頭,用高ISO拍的。
翛然 回複 悄悄話 太腐敗了!照片拍得很讚,什麽武器啊?
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '2012md' 的評論 : 一聽這些地名就知道您是老法師了。少年時我在盧灣區少體校,建國體育場是區田徑隊的場子。後來弄去了風雨操場上海體工隊的田徑隊,與上海跳水隊和網球隊同住對麵的大樓裏,也同那些隊員去過不少次上海跳水池。再後來進了宜山路的橡膠製品廠裏打藍球,所以對南丹路蒲匯塘路一帶又熟悉了起來。很幸運能在異鄉遇到同道人。
2012md 回複 悄悄話 風雨操場, 上海跳水池, 徐匯網球場, 常熟遊泳池, 綠燈網球場, 工人體育場, 徐匯體育場...美好少年時代的回憶. 看來作者象我一樣也曾是體肓棒子?
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 是的,都是些上海家常菜,地道的是味道,嗬嗬,這您隻能聽我的了。
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '無知無為' 的評論 : 一點沒錯,隻不過“洋”包子回國吃城皇廟五香豆,覺得核太大。
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 'wxcity66' 的評論 : 的確吃貨一枚,三脂高到醒不過來了。
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 'HUDIEMI' 的評論 : 一點沒錯,菜場裏都是這樣的。其實都行,隻是不能動鐵器。
頤和園 回複 悄悄話 菜式沒有看出特別,倒是頭一張照片中擺的盤子,除了上麵的白盤與下麵兩個不夠協調外,下麵兩個盤子真不錯,有意大利風!喜歡三個盤子摞在一起,再擺上迭出花兒的餐巾,講究。
無知無為 回複 悄悄話 土包子回國啥都新鮮
wxcity66 回複 悄悄話 有口福滴!而且是個吃貨,格記Robato悶塌了伐?
HUDIEMI 回複 悄悄話 好像鱔絲用牙膏柄劃的
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 'robato' 的評論 : 一般來講,一條黃鱔用竹刀縱向批成三條再切的叫絲(窄一點),批成兩刀甚至不批直接出骨再切的叫貝(寬一些)。
robato 回複 悄悄話 兄弟!啥叫鱔背啥叫鱔絲分得清伐?
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 'wanderlustnyer' 的評論 : 多謝留言,不過不在風雨操場邊上。風雨操場在衡山路上,以前的衡山賓館後邊。我年輕時在那裏的體工隊待過。
陶次瓦 回複 悄悄話 回複 '2012md' 的評論 : 多謝留言。斯波特是在那裏,在南丹路上光啟公園邊上。
2012md 回複 悄悄話 斯波特灑店, 原工農兵遊泳池, 邊上是氣象站, 小時候去遊泳時常看到他們放的氣球, 那時空氣好, 能看到氣球飛得很高很高. 灑店建造過程中, 好幾個頭順了不少銀子, 最後折進局子裏. 那塊地屬於徐匯區體委. 那是二零零零年左右的事. 那兒個孫子都很牛B的。 聰明過人, 隻是過猶不及
wanderlustnyer 回複 悄悄話 旁邊是風雨操場
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