文青
生活隨筆，記錄我的小日子
正文
我是這樣做魚的
我愛吃魚，鮮魚當然最好，但是說一句我不敢殺魚。沒有鮮魚，凍的我也不挑。
那麽我是怎麽做的呢？嗬嗬，我的做法很簡單也很好吃，喜歡的不妨試一下。
1， 先把魚清理幹淨，兩麵用刀各片三刀，用細鹽將片開的部分和魚身用手輕輕按摩一下，擺好在大盤裏。
2，魚的上麵擺放薑絲和蔥絲，稍微倒一些生抽在魚的表麵。
3，上鍋蒸10分鍾，關火。
4，大蒜切成大蒜碎，放在蒸好的魚身上，有時候我還會灑放一點蒜鹽在上麵。
5，用炒鍋涼油放入一小把花椒，燒熱，聞到濃濃的花椒味兒 （不要把花椒熬黑了），關火把花椒撈出去。
6，用小勺把花椒油，熱熱的澆在大蒜碎上麵。
一盤美味的魚就做好了，我家裏人都愛吃，所以我現在都是一次做兩條魚，一條不夠吃呀，嗬嗬
那麽我是怎麽做的呢？嗬嗬，我的做法很簡單也很好吃，喜歡的不妨試一下。
1， 先把魚清理幹淨，兩麵用刀各片三刀，用細鹽將片開的部分和魚身用手輕輕按摩一下，擺好在大盤裏。
2，魚的上麵擺放薑絲和蔥絲，稍微倒一些生抽在魚的表麵。
3，上鍋蒸10分鍾，關火。
4，大蒜切成大蒜碎，放在蒸好的魚身上，有時候我還會灑放一點蒜鹽在上麵。
5，用炒鍋涼油放入一小把花椒，燒熱，聞到濃濃的花椒味兒 （不要把花椒熬黑了），關火把花椒撈出去。
6，用小勺把花椒油，熱熱的澆在大蒜碎上麵。
一盤美味的魚就做好了，我家裏人都愛吃，所以我現在都是一次做兩條魚，一條不夠吃呀，嗬嗬
說實話我不是很愛吃魚主要是不太會吃，小時候吃魚總卡，給卡怕了：）吃魚被卡好像是我家祖傳的，所以見到魚我不很主動，買和吃都是。另外不會處理魚鱗。。。
隻是隻是。。。我們那邊這魚擺盤子有講究，有頭有尾最好：）取意有始有終（特指一個大家庭和小夫妻：））如果是二條魚不能顛倒擺，一定要順一頭，還不要背靠背：）。。。
至於上桌待客什麽的那講究現在人不在意了，我們自己吃也不在意我們就不說，事實我不是很懂各地風俗，就知道上麵這一點，以前小時候在家吃飯總聽老人嘮叨，現在記住了。
祝新年快樂~年年有餘餘香滿口~~~