番茄牛油果蒜香麵＋香煎鹹肉土豆蛋餅

話說一天包餃子時剩下一塊麵，剛好第二天是周五，想吃麵條了，於是告訴老公：明天給你一天時間去想晚上吃什麽麵！老公欣然領旨。

周五下班回家見老公在熱情洋溢地鼓搗麵就要壓麵條了，我滿懷感激：“什麽麵？”“香辣豆豉麵！”“哦，豆豉呢？”“你不是有嗎？”“誰告訴你的我有？！” 咣當，“香辣豆豉麵”頓時泡湯！咋辦？什麽麵？我大腦飛快搜索家裏除了冰櫃裏的肉還有什麽可以用來做麵條醬料的，猛然瞥見counter上的熟透的牛油果，一 抬頭又看見院子裏最後的幾乎就要被遺棄的櫻桃西紅柿，於是先把西紅柿摘了回來，邊洗邊想麵條配方：

1. 一頭蒜切碎，鍋裏放橄欖油，把蒜末煎黃，放入切成兩半的西紅柿翻炒，加鹽，糖適量，收汁



2. 牛油果剝皮，搗碎，加入Balsamic Vinaigrette

3. 又在冰箱裏發現上次吃蔥油雞剩下的薑蔥油

於是挑了一碗手擀麵，放入1，2，3料，拌勻，酸甜蒜香，加上牛油果的鮮美，可口極了！！







後來看到這個：“把一點點脂肪（如橄欖油或牛油果）和西紅柿一起吃可以將身體對番茄紅素的吸收提高近十倍”，頓時把俺這個發明又提到了一個健康的高度，與時俱進了一下！

周日早上，心情極好，看看睡的香甜的小女，突然特別想給她做一份愛心早餐，於是飄到廚房找食材：半袋bacon，兩個土豆，雞蛋四隻，那就再來一個創意無限的做法吧。（這個配方實在是俺隨意想出來的，如有雷同，純屬巧合，或“英雄所見略同”也）

1. 土豆和bacon切小塊，雞蛋打到碗裏待用

2. 先炒bacon，出油後，放入土豆炒熟，煎黃



3. 放入蔥花



4. 倒入雞蛋液，兩麵煎黃，出鍋







5. 如果喜歡cheese，還可以最後放些shreded cheese，我的cheese沒解凍，所以這次省略

再配上一碗鮮亮的水果





我將這個創意的冠名權交給老公，他卻將它直譯為香煎bacon土豆蛋餅！沒所謂了，總之是鹹香可口，連平時絕少讚美我廚藝的小女都不得不連聲問：怎麽做的？！啊？！

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