周末廚房-上湯白菜百葉包，豆豉蒜蓉鱈魚，大白菜豆腐絲和蒜蓉茄子

上湯百葉包是上海的經典家常菜，一定要用薄百葉的用豆製品和豬肉搭配一起，味道鮮美，此菜清淡，很適合夏天吃。
我做的雞汁百葉包
1. 肉餡用料酒，鹽，蛋清，生抽，蔥花和薑末加少一些清水用筷子順時針方向攪拌成粘性狀。


2. 百葉張切成小張正方形 3. 包起來，用棉線係好 4. 放一罐雞湯，大白菜墊底煮20分

豆豉蒜蓉鱈魚，和田園學的。

鱈魚用鹽醃一下，裹麵煎熟。放油，將豆豉和蒜蓉煎至金黃，放生抽澆在鱈魚上即成。

涼拌大白菜豆腐絲和蒜泥茄子，開吃！