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毛主席當年教導我們的學校必須做到“既要學工，學農，學軍，也要批判資產階級”。1975年春天，我們那個班被指定到著名的二鍋頭酒廠學工。一個月下來趣事多多。
剛一進入廠區，迎麵撲來濃重的酸釀味道，就像揪起一塊家裏發過了勁兒的麵，湊到鼻下聞，挺刺鼻的。酒廠樂得這些學生娃娃們來給他們白幹活，竟然沒有介紹工廠的技術流程，生產工藝之類學習內容。一個車間主任打了幾句官腔，我們班50多人就被分成6-7個組，安排到不同的崗位開始工作。
我們學生每個星期輪換一次崗位，盡管沒人專門給我們講解，通過觀察和與工人師傅聊天，差不多也了解了整個釀酒過程。
酒廠擁有7，8個直徑3米左右的大蒸溜鍋，其中兩個黑乎乎的是解放前就有的老設備，稱作“老鍋”。鍋底向上冒著蒸汽，工人們用木鍬把那些事先處理發酵過的高粱均勻撒上，當看到蒸汽冒出時，就再撒上一層新料，期間也有工人不斷撒些黃褐的酒釀在上麵，直到兩米多高的蒸鍋填滿。
最後需要蓋上那個上麵接滿管子的鍋蓋，新設備是動力機械控製的，老鍋需要手工操作。
有工人查看著儀表，掀動閥門，不時有酒漿通過鍋頂部的管道引出，流入一個大容器。蒸溜出的第一鍋酒味道不好。冷卻後再蒸的第二鍋酒的頭半鍋，味道最好，故此稱作二鍋頭。工人們說，市場上的二鍋頭不可能總是第二鍋的頭酒，那樣產量太少，成本太高，具體怎麽配製，就不清楚了。
不遠處有兩間化驗室，幾個穿著髒兮兮白大褂的技術員拿著燒瓶出出進進，化驗室是酒廠的重地，不讓我們學生隨便進去。
裝瓶生產線是半自動化的，裝滿酒的瓶子隨傳送帶過來，要人工拿起瓶子來，瓶口向上對準一個裝置，喀登一聲，金屬瓶蓋就壓上去了。女同學負責把商標貼到酒瓶上，裝到紙箱裏。
學工的最後一天，同學們決定“偷”幾瓶酒回來品嚐一下。幾個人穿著軍大衣，行蹤詭秘。回到宿舍集中一數（體校學生是住校的），一共是7瓶二鍋頭一溜齊擺在那裏。從食堂打來飯菜，二十幾個男生圍在一起喝酒。
我們這些15，6歲的男學生大概都喝過酒，但沒有哪個人這樣豪邁放開地喝酒。65度的白酒啊，不一會兒的功夫，多數人就雲裏霧裏了，大地在顫抖，仿佛空氣在燃燒。天花板在頭頂上旋轉，也有人掙紮著唱道: "我一連灌他八大碗，欒平他醉成泥一灘"。那也是我平生第一次喝醉了酒。
當年的教育革命，也不能說一點正麵意義都沒有，嗬嗬。
老子號65度包頭二鍋頭
老鍋蒸溜二鍋頭的情景（照片來自北京紅星二鍋頭博物館）
俺也講講俺的經曆。俺家除了俺老爸是藍銀，家裏都是綠銀，對酒一無所知。隻記得老爸以前都是喝泡的藥酒，每天晚上喝小小的一兩杯，後來生活慢慢地好起來，記得父親喝的是竹葉青，瀘州老窖。到了八十年代中，開始有女性喝的香檳酒，基本上是來人時，或過節或周末喝。我非常喜歡，經常偷著喝，不知後來的酒精過敏是不是年輕時代偷喝多了 ：-）
教練周末愉快！