留英手記5 -- 英國人的吃

就算是八十年代，就算是出國前中國的食品也不那麽豐富，（跟現在比）英國人的吃也還是太簡單，太單調了。第一次到一個係裏的工作人員家裏party，我唯一吃得慣的就是麵包和甜點。因為我從小就對肉不感興趣，所以做的再好的肉食都隻能被我忽略了。但據我觀察英國人的肉食做得並不好。像所有西方國家一樣，他們吃大量的土豆。一頓飯可以隻吃一大盤土豆泥，加一些黃油拌一拌就開吃了。我就看見我們Flat裏的James這樣吃過幾次了。稍好一點的會用肉餡和洋蔥炒一炒，至少看上去像我們的炒菜了，其實就是把油，洋蔥和肉餡都放在平鍋裏加熱，然後放點鹽就成了。再有就是烤土豆，把整個的大土豆包上一層鋁箔放在烤箱裏烤上一段時間，好了以後抹黃油吃，真簡單哪。後來到美國也見到這種吃法，國內有些地方來的人應該會喜歡這種吃法。其它方法的烤小塊土豆，炸土豆，烤土豆片我都還能接受。

到英國後我最喜歡吃的是甜點。不管到哪吃飯我都在盼望和期待這最後一道，甜點。我甚至可以跳過前麵所有的飯而隻吃這最後一道。平時書包裏一定有幾塊巧克力，英國的巧克力對我絕對有吸引力，又好吃又不貴。在國內的時候我常常需要下很大的決心才能買一塊巧克力，又貴又不純，聽說還摻了豆沙。再就是各種奶油，我買來放在早餐的麵包上吃。現在美國的奶油都不是真的了。冰激淩我就更喜歡了，買來一大盒我兩天就吃光了。記得在國內時也是要下決心才能買一小盒，幾口就沒了。其它甜食就多了，我吃掉的甜食和我吃下去的飯恐怕不相上下。唯一我認為國內更好吃的是北京的酸奶，不論是英國還是美國的酸奶都沒北京的好吃。

跟美國人相比英國人吃得少多了。這從超市裏賣的東西就能判斷。不管是水果，蔬菜，還是零食的包裝都比美國小，單個看還是小，像平果，西瓜，青椒等，黃瓜到是一樣大的英國黃瓜，但經常是半個的包裝。要是在餐館吃飯那餐具看上去倒挺體麵的，但盤子裏的食物就那麽回事了。難怪英國人偏瘦呢，吃的東西太不給胃口了。看來中國人和美國人都應該學學英國人，別老吃那麽多好吃的，多影響健康呀。再有就是吃飯的樣子，所謂吃相。中國人就不說了，我們是用筷子的，比他們先進多了。美國人一般都先把吃的東西切好，然後把叉子換到右手，（左撇子除外）怎麽方便怎麽吃，用手也是常有的事。英國人就規矩多了，一直保持著左手拿叉，右手拿刀的標準姿勢，一絲不苟地切一塊，吃一塊。速度適中，細嚼慢咽。用現代的健康理論來衡量英國人一定勝過美國人。

記得有一次參加我資助方的聖誕Party，吃的什麽我不記得了。隻記得有好多葡萄酒和Cheese，各種各樣，各種顏色的Cheese。我知道那是奶酪，估計自己吃不慣，就一直沒敢動。後來有個人和我聊天，我在不知不覺中就順手拿了一塊放到嘴裏一嚼，頓時感到不對勁，就像我小時候第一次吃肥肉的感覺，就想趕快吐出來。怎奈當著外人的麵實在不好意思，就勉強又嚼了一下，但再也裝不下去了，隻好吐在紙巾裏。那人看著我直笑：“That’s cheese！”以後在美國我也多次參加過這種喝葡萄酒吃奶酪的Party，公司裏尤其多，但我再也不敢碰奶酪了，隻能吃一點餅幹了事。

[tintinhe]

In my flight, there were only 6 passengers.

[tintinhe]

Jacke
potato yea




Baked potato is good. Fish and chips there uses different fish. In the US, most time is cat fish.