爆漿藍莓餐包

食材明細

主料

• 高筋麵粉200g
• 牛奶60g
• 白糖30g
• 雞蛋1個
• 鹽1g
• 酵母3g

輔料

• 黃油15g
• 鮮藍莓適量
• 蛋液適量（表麵刷）
• 白芝麻適量

• 甜味口味
• 烤工藝
• 數小時耗時
• 簡單難度

爆漿藍莓餐包的做法步驟

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  1

  所有主料放入麵包機，啟動第一次和麵程序。
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  2

  第一次和麵程序結束後放入黃油，啟動第二次和麵程序。
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  3

  第二次和麵程序結束後，將麵團發酵至原來的兩倍大。
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  4

  將麵團取出排氣，平均分成9份，鬆弛10分鍾。
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  5

  取一份麵團，稍稍摁扁，放入三顆藍莓，將藍莓包住，不用收口。
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  6

  做好全部，放入模具。
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  7

  發酵約半小時，表麵刷上蛋液，撒上少許白芝麻。
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  8

  烤箱預熱180度，烤15分鍾左右即可。
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  9

  內部組織不錯，很鬆軟。
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  10

  成品圖。