爆漿藍莓餐包
文章來源:
一點即通
於
2018-10-23 18:22:11
食材明細
主料
高筋麵粉
200g
牛奶
60g
白糖
30g
雞蛋
1個
鹽
1g
酵母
3g
輔料
黃油
15g
鮮藍莓
適量
蛋液
適量(表麵刷)
白芝麻
適量
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
爆漿藍莓餐包的做法步驟
1
所有主料放入麵包機,啟動第一次和麵程序。
2
第一次和麵程序結束後放入黃油,啟動第二次和麵程序。
3
第二次和麵程序結束後,將麵團發酵至原來的兩倍大。
4
將麵團取出排氣,平均分成9份,鬆弛10分鍾。
5
取一份麵團,稍稍摁扁,放入三顆藍莓,將藍莓包住,不用收口。
6
做好全部,放入模具。
7
發酵約半小時,表麵刷上蛋液,撒上少許白芝麻。
8
烤箱預熱180度,烤15分鍾左右即可。
9
內部組織不錯,很鬆軟。
10
成品圖。