螃蟹身上4個部位不能吃！3個細節必須知道

 

　　秋天到了，又是吃螃蟹的美好季節，但是你知道螃蟹身上哪些部位不能吃嗎，吃螃蟹的時候又要注意哪些細節嗎？

　　第一，螃蟹的頭部，一定不要吃，因為含有大量的泥沙和自身代謝的毒素，更通俗點來說，這裏是螃蟹最髒的部位，而且特別容易滋生細菌，所以如果不小心誤吃這裏的話，很可能會感染某種頑固的細菌。

　　第二，螃蟹的腮部，也不能吃，因為它是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，所以非常髒，還可能含有寄生蟲，如果吃了螃蟹的腮部，小心會有寄生蟲感染。

　　第三，螃蟹的胃腸，也不能吃，因為裏麵含有螃蟹分泌排泄的廢物。

　　第四，螃蟹的心髒，一般認為這裏是不能吃的，因為寒氣太重，特別是體質陰虛的人，應該避免。

　　如何分辨螃蟹的腮部，胃腸和心髒呢？

 

　　螃蟹的腮部是長在螃蟹腹部的兩排軟綿綿的毛狀物質，這個很容易分辨。

　　螃蟹的胃部就是蟹黃裏麵的東西，蟹黃吃掉以後，剩下的就別吃了，腸則是蟹黃和蟹肉處一小段黑色的物質，而螃蟹的心髒，則是揭開蟹殼之後，能看到一層黑色的膜衣，蟹心是白色的，位於黃膏與黑色膜衣之間的位置。

　　一，螃蟹性寒，體質陰虛的人，孕婦一定不要吃。

　　二，蟹黃雖然美味，但裏麵的膽固醇含量特別高，一次吃蟹黃不要太多，有高血脂，冠心病的人群，最好少吃蟹黃，因為它屬於飽和脂肪酸。

　　三，螃蟹一定要吃活的，因為死螃蟹的體內會有大量的細菌滋生。